Bambu Filizi ve Mantarlı Tavuk Çorbası - Yemeği
Bambu filizlerini satın alın ve şeritler halinde kesin, uygun miktarda su ve bir çorba kaşığı tuz ekleyin, soğuk suyla başlayın ve bir kapakla pişirin (bambu filizlerini beyazlaştırmak için tuz ilave edilir ve soğuk su kısık ateşte pişirildiğinde çorba sararmaz ve acı olmaz. Yüksek ateşte kaynatılamaz)
Kurutulmuş shiitake mantarını iki veya üç kez çalkaladıktan sonra, uygun miktarda su ekleyin (shiitake mantarlarının üzerindeki suyun yarısı kadar) ve aroması akmayacak şekilde kapağı kapatın.Şiitake mantarları yaklaşık 20-30 dakika bekletildikten sonra yumuşayacaktır. Yumuşattıktan sonra 2 yemek kaşığı soya sosu ve şeker ekleyin Zencefil dilimleri ekleyin ve elektrikli bir tencerede bir bardak su buharda pişirin (mantarları daha güzel ve daha lezzetli hale getirmek için) (mantarların daha lezzetli olmasını istiyorsanız, ıslattıktan sonra suyu sıkın ve mantarların yüzeyindeki topakları gidermek için mısır nişastası ekleyin) (eğer Duanmu shiitake mantarları satın aldınız
Kalın, sert, siyah ve siyahsa kısa bir bölüm kesin. Vakum mantarının sapı pürüzsüzse, taze taze mantarlar gibi kesmeyin), kurutulmuş shiitake mantarları tadına bakmak için pişirildikten sonra saplarını çıkarın (sadece Duanmu mantarları için) Bir kenara koyun (içindeki çorba çorbada birlikte kaynatılır, alt çorbada safsızlıklar varsa buna gerek yok)
Normalde bambu filizleri su kaynatıldıktan sonra 40 dakika kaynatılmalıdır.Tavuk suyu ile karıştırılmaları gerektiğinden sadece 20 dakika pişirilmeleri yeterli.Sonra tavuk ve mantarları ilave edip 20 dakika daha pişirin. Sadece ihale)
Tavuk ve shiitake mantarlarını ekleyin, kaynatın, örtün ve 20 dakika pişirin (kirler zamanla çıkarılabilir)
Süre dolduğunda tamamlanacak ama bu sefer bütün tavuk kullandığımız için tavuk göğsü ıslatılmalı ve tadı odunu geçmeyecek (burada tavuk göğsü yoksa tamamlanacaktır) (sadece tavuk ayağı yeterli değil) Yumuşaktır, bu yüzden 1-2 günde bir yiyin.) (Mevcut tavuk pişirmeye çok dayanıklı değil, bu yüzden biraz QQ ısırığı ile yaklaşık 20 dakika pişirmenin doğru olduğunu düşünüyorum.Yeterince yumuşak olmadığını hissederseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika pişirin)
Herkes dışarıdaki lokantadaki tavuk çorbasının çok yağlı olduğunu düşünmeli.Sağlık uğruna genelde yağın çoğunu alıyorum ama yağ umami ve zenginliğin kaynağı, nasıl seçeceğinize bağlı
Ardından tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve 10 dakika bekletin (Genellikle öğlen sebze alırım, bu yüzden öğleden sonra pişirmeye başlarım, böylece tavuk göğsü ıslanır ve çorba akşam yemeği yenmek üzereyken tekrar kaynar)
Tavuk göğsü beyaz, neredeyse 8-9 pişirilmiş, sterilizasyon güvenliği için çorbayı yemek istediğinizde tekrar kaynatın (yağı alırım)
Yemek yemek istediğinizde, tekrar kaynatın ve tadına tuz ekleyin ve kaynarken yağ bitti (aşağıdaki resimle karşılaştırıldığında)
Bitti
Tavuk pişirmenin tadı mükemmel
