Mantarlı Bambu Filizi ile Kızarmış Tavuk - Yemeği
Önceden buharda pişirilmiş yeşil bambu filizlerini kullanıyorum Kabukları çıkardıktan sonraki miktar fotoğrafta görüldüğü gibi.
Bambu filizlerini parçalara ayırın, piştikten sonra küçültmemek için çok küçük kesmeyin. Mantarları ıslatın, zencefili üç dilim kesin, sarımsakları yıkayın ve kenara koyun.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tavuğu 1-2 dakika kaynatın ve kan ve kirleri giderin.
Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, tencereyi ısıttıktan sonra ıslatılmış mantarları, zencefil dilimlerini ve sarımsakları tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın.
Tavuk parçalarını ve bambu filizlerini ekleyin ve tavuğun yüzeyi hafif altın olana kadar kızartın.
Sos malzemelerini dökün ve iyice karıştırın.
Orta ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe alın, tencerenin üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin.
Süre dolduğunda kapağı açın, ısıyı artırın ve biraz meyve suyu toplanana kadar pişirin.
Bambu filizleri ve tavuk çok lezzetli çünkü shiitake mantarları ile uyumlu, aromalı ve tadı tuzlu ve tatlı, tipik bir pirinç öldürücüdür.
