Tavada kızartılmış, yeşil bambu filizleriyle rendelenmiş domuz eti - Yemeği
Yeşil bambu filizlerini kabukları ile birlikte Datong elektrikli tencerenin iç tenceresine susuz koyun, 3/4 bardak suyu dış tencereye koyun, düğme açılıncaya kadar buharlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın. (Bambu filizleri uzun süre saklandıktan sonra yaşlanacağı için, bambu filizlerinin eve alındıktan hemen sonra kullanılmaması durumunda önce buharda pişirilip daha sonra buzdolabına daha uzun süre bekletilmesi tavsiye edilir.) Ayrıca teyzem bambu filizlerini öğretti. Acılık, bambu filizlerinin merkezindeki albuginea'dan kaynaklanmaktadır ve bu kısım çıkarıldıktan sonra acı olmayacaktır.
Hazırlanan yeşil bambu filizleri kalın dilimler halinde kesilir, domuz eti kalın parçalar halinde kesilir, sarımsak yıkanıp soyulmadan ezilir, yeşil soğanlar doğranmış yeşil soğan şeklinde kesilerek beyaz ve yeşil soğan ayrıştırılır.
Bir wok alın, bir çorba kaşığı yağ ekleyin ve ısıtın, domuz parçalarını ekleyin ve domuz etinin kendi yağını elde etmek için karıştırın, ardından sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve bir koku için karıştırın.
Yeşil bambu filizleri ekleyin ve birkaç kez kızartın, iki çeşidin birleşmesine yardımcı olmak için yaklaşık bir çorba kaşığı sıcak su ekleyin, tadına biraz tuz ekleyin ve bir tabağa servis yapmak için yeşil soğan serpin ~
Tatlı ve sulu yeşil bambu filizleri, çok lezzetli olan kıyılmış domuz eti aromasıyla eşleştirilir. Ferahlatıcı baharat, tek başına yense bile uygundur ~
