Malzemeler
Un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
şeker
20 g
Maya
6 g
Ilık süt
240 g
Aksesuarlar Ekmek unu 210g düşük glutenli un 90g şeker 25g tuz 4g yumurta sıvısı 110g süt 80g tereyağı 25g ballı su uygun miktarda
Az yağlı ve az şekerli eski usul ekmek 1 Mayayı 240 gram ılık sütte çözün, geri kalan ana malzemelere dökün, yoğurun, bir gece mayalanması için buzdolabına koyun
2 Marşı küçük parçalara ayırın, yardımcı malzemelerdeki tereyağı, bal ve su dışındaki malzemeleri ekleyin, erişteleri 10 dakika pişirme makinesi ile yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve erişteleri 10 dakika yoğurun
3 Kırılmaz filmi çıkarmak için hamuru yoğurun
4 Fermantasyonu gerçekleştirin
5 Hamuru 12 porsiyon halinde havalandırın, 15 dakika uyanın
6 Bir parça hamur alın ve 40 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun
7 Sol elinizle bir ucunu tutun ve sağ elinizle yuvarlayın
8 Kuyruğu sol uçtaki deliğe bir ucundan eleyin
9 Veya bir çelenk haline getirin, arayüzü sıkıca sıkıştırın
10 Fırın tepsisine koyun ve tekrar mayalayın
11 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateşi yaklaşık 18 dakika 180 derecede pişirin ve renk ciddiyse kalay folyo ile kapatın. Sıcak yüzeyi çıkarın ve ballı su ile fırçalayın.
-
- Buharda pişmiş tofu dolması
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Küçük Ayaklar Şifon
-
- Fermente Yeşil Soğanlı Kek
-
- Su teresi Sosisli Pilav
-
- Karides ve Brokoli
-
- Sarımsak nilüfer kökü dilimleri
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Dört renkli karides
-
- Jambonlu kızarmış soğan
-
- Zeytinyağı ısırığı
