Kırmızı şarapla haşlanmış dana köftesi ile zengin patates püresi - Yemeği
1 kutu kıyma Yarım soğan 1 havuç 1 kırmızı tatlı biber Biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş 1/3 bardak pirinç 1/3 su bardağı süt 1/2 bardak kırmızı şarap Tuz ve biber 1 yemek kaşığı soya sosu
Kıymayı yapışkan olana kadar karıştırın, tuz ve karabiberden 1/2 çay kaşığı ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın, sonra doğranmış yeşil soğan ve pirinci karıştırın.
Soğanı, havucu ve kırmızı biberi dört parçaya kesin
Eti kıyın ve 3.5 cm çapında köfte yoğurun
Köfteleri bir tavaya koyun ve derileri pişene kadar kavurun.
Dökme demir bir tavaya biraz ekleyin, soğanları ve havuçları soğanlar şeffaf olana kadar 1-2 dakika soteleyin.
Kırmızı dolmalık biberi ve ardından köfteleri ekleyin.
1/2 bardak kırmızı şarap ve 1 kaşık soya sosu ekleyin, ardından kapalı ete su ekleyin, tencereyi örtün ve 1,5 saat pişirin, ardından ocağı kapatın, bitmesi için 30 dakika bekletin.
