Güneş Yumurta Sosisli Pilav - Yemeği
Sosisleri kesin, yeşil soğanları ince ince doğrayın ve kızarmış güneş yumurtası için bir yumurta hazırlayın. (Bağırsaklarda ince kılıflar var. Dilimler yoksa bağırsak suyunun dışarı akmasını sağlamak için bağırsaklarda birkaç kesi yapın)
Önce pirinci pişirin.Pirinci yarıya kadar pişince (pişirildikten yaklaşık 15 dakika sonra) tencereyi açın ve çeşniyi (istiridye sosu + susam yağı) pilavın üzerine dökün. Aynı zamanda sosis ve ciğer sosis dilimlerini de pilavın üzerine yayın ve 20 dakika pişirmeye devam edin.
Küçük bir avuç Qingjiang sebzeleri hazırlayın ve onları Sichuan'da haşlayın, pişmiş sosisli pilavın üzerine koyun, elektrikli ocağın üzerini kapatın ve havasız hale getirin. (Sebzelerin hafif pastırma kokusuna sahip olmasını sağlamak için)
Az yağlı dumanlı güneş yumurtası yöntemi: 1. Tavayı peçeteye yapıştırıp üzerine biraz yağ batırmayın, biraz yağ döküp peçete ile de silebilirsiniz. (Yumurta ancak tencere sıcakken dövülebilir) 2. Yumurtanın kenarlarının kalınlaştığını (veya biraz gevrekleştiğini) gördükten sonra, küçük bir bardak su (yaklaşık 20 cc) tencereye dökün, buhar püskürtün ve tencerenin üzerini kapatın. 3. Kısık ateşe çevirin ve pişirin. 4. Su buharı çok sıcaktır, ancak çabuk pişer, bir göz atmak için açın, neredeyse ateşi kapatabilirsiniz
Pişirin ve kapağı açın! Pirinci koyun ve iyice düzenleyin.
