Küçük çıtır domuz eti - Yemeği
"Küçük çıtır domuz eti, Shanxi, Shaanxi, Henan, Jiangxi, Shandong, Sichuan, Yunnan ve diğer yerlerde daha yaygın olan geleneksel bir meşhur yemektir. Çıtır domuz etinin özelliği, dışarısının gevrek, yağlı olması ancak kışın yağlı olmamasıdır. Hava soğuktur, küçük çıtır domuz eti için daha uygundur, çünkü küçük çıtır domuz eti yerken sinirlenmek kolay değildir. Kızartıldıktan hemen sonra yenebilir veya çorba, erişte, güveç vb. İçin kullanılabilir. Komşunun kayınvalidesinden dün öğrendim Buraya gelin, bugün hemen büyük bir kap yaptım ve bütün aile onu yedi. Şimdi yeni öğrendiğim küçük çıtır domuz eti tarifini herkesle paylaşacağım, umarım beğenirsiniz. " Malzemeler
- et 1000 g
- kabak tozu 1 kase
- Yumurta 5
- bira 100 ml
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Zencefil 10 g
- toz biber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce malzemeleri hazırlayın: 1.000 gram et, 5 yumurta, 1 kase tatlı patates tozu
-
2 Büyük bir kaseye tatlı patates tozunu dökün, 5 yumurtayı çırpın ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
-
3 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, 100 ml bira, uygun miktarda tuz ve uygun miktarda tavuk özünü dökün ve tatlı patates tozunda hiç parçacık kalmayıncaya kadar çubuklarla karıştırın.
-
4 Un ezmesi bu duruma ayarlanabilir, çubuklar düz bir çizgide kaldırılır ve ayarlanan un ezmesi bir süre mayalanmak üzere kenara bırakılır.
-
5 Eti temizleyin, suyunu süzün ve küçük parçalara bölün, bir kaseye kesin, zencefili yıkayın ve kasede kesin, ardından uygun miktarda tuz, uygun miktarda toz biber ekleyin, ellerinizle kavrayın ve marine edin 10 dakika. (Ete biraz yağ getirmek daha iyidir, çıtır et daha iyidir)
-
6 Marine edilmiş eti un hamuruna ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
-
7 Tencereye 1000ml yemeklik yağ koyup% 80 ısınana kadar pişirin, etler çıtır olana kadar tek tek tencereye koyun.
-
8 Kızartılmış küçük çıtır domuz etini alın ve yağı boşaltın, yağın sıcaklığı yükseldiğinde bir dakika daha kızartın, kızardıktan sonra yağı boşaltın.
-
9 Kokulu ve çıtır çıtır et, dışı gevrek ve içi yumuşak, yemeyi bırakamaz
-
10 bitmiş ikinci rakam
-
11 Bitmiş ürünün üçüncü şekli.
