g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosis - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

5000 g

Aksesuarlar Hafif soya sosu 200g tuz 100g yüksek likör 200g biber 20g beyaz şeker 250g domuz kılıfları

Sosis Yöntemi 1 Domuzun ön ucundan bir parça hazırlayın, yıkayın ve soyun (genellikle ön uç daha şişmandır, bu nedenle daha ince bir tane alın. Ön ucundaki et daha yumuşaktır, bu yüzden onu kullanmayı seviyorum. Uygun bir arka ucunuz yoksa nın-nin)

2 Domuz etini şeritler veya dilimler halinde kesin (daha sabırsızım ve şeritler halinde kesiyorum) ve daha büyük bir tencereye koyun,

3250 gram şeker ekleyin

4100 gram tuz ekleyin

Tadına göre 5 biber

656 derece Erguotou 200g

7200 gr hafif soya sosu

8 Ellerinizle domuz etini alın ve gece boyunca marine edin

9 Domuz kılıflarını bir süre soğuk suda bekletin, kılıflara su borusu ile su dökün, birkaç kez yıkayın ve ardından kılıfları tek tek huniye koyun ve düğümü alttan bağlayın.

10 Huniyi sol elinizle tutun ve eti sağ elinizle doldurun (huniyi tutan el de ekstra muhafazayı tutmalı ve doldurulmuş etle aynı hizaya getirmelidir, hepsini birden yere bırakmayın)

11 Her bir kasayı domuz etiyle doldurun ve onun için düz bir şekilde koyun.

12 Havanın olduğu yeri bulmak için bir iğne kullanın. Havayı gördüğünüzde, onu batırın ve ardından sosisin içini daha da yakınlaştırmak için eti aşağı doğru vurun, ancak muhafazanın patlamasını önlemek için çok fazla güç kullanmayın, ardından İp, bağırsakları bağlamak için birkaç bölüme ayrılmıştır.

13 Son olarak, doldurduktan sonra bağırsakları yıkamak için biraz su koyun ve askıya asın.

14 Pencereden çıkarın ve kuruması için asın

1511 gün boyunca havada bıraktım, bu yüzden fazla kurutmam gerekmiyor, böylece bağırsakların tadı kolay yanacak. Kuru olduğunu düşünüyorsanız, bir kağıt kutuya koyup gölgeye koyabilir ya da kışın dışarıya koyabilirsiniz.