Aksesuar 1/2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı pişirme şarabı 1 çay kaşığı soya sosu 1/2 çay kaşığı susam yağı
Karides ve yumurtalı muhallebi uygulaması 1 Deniz karidesinin kabuğu çıkarılır ve karidesin son kısmı kuyrukta bırakılarak karides ipliği çıkarılır. Şarap pişirme ile karıştırın, 1/4 çay kaşığı rafine tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2 Yumurtayı daha büyük bir kaseye koyun, yumurtanın hacminin yaklaşık 1,5 katı su ekleyin, 1/4 çay kaşığı rafine tuz ekleyin ve homojen bir yumurta sıvısı haline gelinceye kadar tek yönde kuvvetlice çırpın.
3 Köpüğü süzdükten sonra yumurta sıvısını küçük bir kaseye dökün.
4 Küçük kaseyi bir kapakla veya yüksek sıcaklıkta plastik bir sargı ile örtün, bir buharlı tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 3-5 dakika buharda pişirin.
5 Marine edilmiş karidesleri ekleyin, kasenin üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirmeye devam edin. Son olarak üzerine susam yağı tatlandırılmış çok taze soya sosu ve aroma sos ile karıştırın.
