Hindistan Cevizli Şifon Kek - Yemeği
Genellikle kakao aromalı şifon kekler yapmayı severim, ancak orijinal tadı sevmiyorum. Şifon yapmak için hindistan cevizi unu ve hindistancevizi ezmesi kullandığımda çok lezzetli olmasını beklemiyordum. Hafif hindistan cevizi kokusu vanilya özünden daha iyidir. Pasta organizasyonu narin, hafif ve yumuşaktır. Yumurta 5 şeker 80 g Karıştırma yağı 60 g Süt 80 g Yapı temeli 80 g Hindistan cevizi tozu 10-12 g Beyaz sirke 3-5 damla
Aşama 1
Hindistan cevizi unu ve öğütülmüş hindistancevizi kullandım
Adım 2
Kalıbın dibine kıyılmış hindistan cevizi serpin
Aşama 3
Susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcı hazırlayın, yumurta beyazlarını ayırın, yumurta sarısını - süt1 / 4 şeker (20 gr) - eşit şekilde karıştırın, sonra düşük unu ve hindistancevizi ununu eleyin ve eşit şekilde karıştırın (daireler halinde karıştırmayın). Resim karışık meyilli
4. adım
Fırını önceden 130 ° C ve 145 ° C'ye ısıtın. Yumurta beyazlarını köpürtmek için yumurta beyazlarına (yaklaşık 5 damla) beyaz sirke ekleyin (kalan 60 g şeker 3 kez, yaklaşık bir dakika ve pudra şekeri de dakikada bir ilave edilir), keskin uçlu bir kuru köpük oluşacak şekilde resme gelene kadar ( Yumurta beyazlarının durumunu görmek için yumurta çırpıcıyı yarıya kadar kaldırabilirsiniz) Yumurta çırpma adımı yerinde olmalıdır
Adım 5
Çırpılmış yumurta beyazlarını dövün ve yumurta sarısı ezmesi ile eşit şekilde karıştırın (tüm işlem atılır)
6. Adım
Kalan yumurta beyazı kabına tüm yumurta sarısı hamurunu dökün, eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın (kalıp masa üstünden 20 cm uzakta ve kalıbın paralel olarak düşmesine izin verin) biraz hindistancevizi parçaları serpin
7. Adım
Fırın 125 ° C'ye ısıtıldı ve 145 ° C'ye indirildi ve 40 dakika pişirin (sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanabilir) Tarifim 8 inç İçi boş kalıpta fazla hamur var ve 2 fincan kek pişiriliyor.
8. Adım
Güçlü hindistan cevizi kokusu biraz çatlamış. Yukarı ve aşağı iki kez titreştirin, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkmak için kalıbın kenarına parmaklarınızla bastırın.
9. Adım
Kalıptan çıkardıktan sonra oldukça iyi
10. adım
Bir yandan bak
11. adım
Kesilen yüzey dokusu çok hassas ve yumuşaktır
