g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir lokma kırmızı hurmalı kek, çocukluğunuzun tadını geri kazanın - Yemeği

Ana malzemeler

kırmızı randevular 160 g
Düşük toz 120 g
bal 50 gram
Süt 65 g
Esmer şeker (yumurta beyazları için) 60 g
Esmer şeker (yumurta sarısını dövmek için) 10 g
tuz 2 g
karbonat 2 g
ROM 25 g
susam 10 g
Kıyılmış fındık 20 g
Mısır yağı 70 g

Aksesuarlar

Yumurta 4

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce püre haline getirilmiş bir hünnap yapalım, çekirdeksiz 80 gr kırmızı hünnabı çıkarıp daha önce kullanılmamış temiz suya ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
2 Kırmızı hurmalar hafif yumuşak ve çürümüş bir halde kaynatıldığında, onları ezmek için bir spatula kullanın.Bu sırada, hala daha fazla su var, bu yüzden suyu bir kütle oluşturabilecek bir hale getirmek için bir süre pişirin ve sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
3 Kalan 80 gr kırmızı hurmayı doğrudan doğrayın, hazır hünnap püresi ile karıştırın, 65 gr süt ve 25 gr romu birlikte dökün ve iyice karıştırın, ardından kırmızı hurmanın sütü daha iyi emmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
4 Daha sonra tadı daha güzel ve besleyici hale getirmek için doğranmış kuruyemişleri ilave edip 70 gr mısır yağı ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak 50 gr bal ekleyerek iyice karıştırın, aynı miktarda şeker de ekleyebilirsiniz, buraya bal ekledim kırmızı hurmalı kekin tadını daha nemli ve daha sağlıklı hale getirecektir.
6 Sonra yumurta sarısını ve yumurta beyazını temiz ve kuru bir kasede ayırın.
7 Yumurta sarısı ılık suda oturur ve yumurta ile karıştırılır.
810 gr esmer şeker ekleyin ve daha kalın hale gelinceye kadar ılık suda karıştırmaya devam edin ve suyu bırakabilirsiniz.
9 Karışık yumurta sarısını hünnap püresine dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
10 Kek yaparken genellikle 2 gr tuz eklerim Tuzun rolü pastayı esnek tutmak ve daha yumuşak yapmaktır.
11 Daha sonra yumurta beyazlarını, yüksek hızda ıslanıncaya kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanarak döveceğiz.
3 ~ 4 kez 1260 gr esmer şeker eklenir Beze stabilitesini korumak için, yine de küçük miktarlarda ve birden çok kez ekleme prensibini takip ediyoruz.
13 Her seferinde esmer şeker tamamen eridiğinde, bir dahaki sefere ekleyin.
14 sonunda tamamlanması için küçük bir kene gösterilmesi durumuna gönderildi.
15 Önce çırpılmış beze parçasından küçük bir parça alın ve kırmızı hurma hamurunu karıştırın, beze biraz yağla karıştırın, böylece daha sonra hızlı bir şekilde karıştırılabilir.
16 Sonra beze geri dökün ve iyice karıştırın.
17120 g düşük glütenli un ve 2 g kabartma tozunu doğrudan bir kaseye eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın Elenmiş un daha iyi karıştırılır ve topaklar oluşturmak kolay değildir ve kek daha yumuşak ve daha hassas olacaktır.
18. Kalıbın üzerine bir kat yağlanmış kağıt sürün, karıştırılmış hamuru içine dökün, bir spatula ile eşit şekilde yayın, fazla doldurmayın çünkü kek pişirme işlemi sırasında genişleyecektir, burada yaklaşık 5 dakika doluyum.
19Son olarak yüzeye biraz beyaz susam serpin ve fırına koyun.
Fırında 150 derecede 30-35 dakika pişirin, fırını önceden ısıtın.
21. Kek pişerken, belirgin bir genişleme görebilirsiniz Kekin yüzeyi bir renkte piştiğinde, fırından çıkmış olabilir.
22 Pişmiş pastayı kurutma rafına koyun ve soğumaya bırakın, ardından pastayı açın.
23 Yağlı kağıdı pastadan çıkarın ve yenmesi kolay küçük parçalar halinde kesin Taze yapılmış hünnap çamuru keki özellikle güzel kokuludur ve kırmızı hurmanın aroması odayı doldurur.
24 Tencereden yeni çıkan kırmızı hünnap keki sıcak, biraz soğuduğunda dış kabuğu biraz çıtır çıtır olacak.Elinde tuttuğunda hava kırmızı hurmanın tatlılığıyla dolu ~ Kar yağınca böyle bir hünnap kek aldım. , Ne mutlu ki sadece uçmak istiyorum!