Soya Sütü Peynirli Çörek - Yemeği
Ekmek yapma bıçaklarını ekmek makinesi kabına koyun, hamur malzemelerini sıraya koyun, hamur karıştırma seçeneğini seçin ve 15 dakika karıştırın.
Hamuru dökün, yuvarlayın, streç filmle örtün veya tencerenin 10 dakika dinlenmesini sağlayın.
Gevşek ve uyanık hamur çubuğu şekle girecek ve sonra onu kısa kenardan ortaya doğru üçe katlayacak, 90 derece döndürdükten sonra çubuk şekle girecektir. (Yani, çubuk düzdür ve ardından üç kez katlanır, 3 kez tekrarlayın.)
Son olarak, çubuk büyük bir dikdörtgen haline gelir ve yüzeye su püskürtülür.
Peynir dilimleri ikiye bölünerek yerleştirilir.
Bir sıyırıcı yardımıyla uzun kenar yavaşça ve sıkıca uzun bir şerit halinde sarılır, son kapama sıkıca yapıştırılır ve ardından tüm şerit hafifçe sarılır.
İhtiyacınız olan genişliğe göre eşit şekilde kesin.
Her bölümün altını unla batırın ve aralıklarla pişirme kağıdı (buharda pişirilmiş çörek kağıdı) ile kaplı bir ızgara çerçevesine yerleştirin ve bunları 2 kat büyüklüğünde (35 derece C x 40 dakika) fermantasyon için fırına gönderin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra ızgara tavasını çıkarın. Dalgalı fırındaki su tankı suyla doldurulur, "buhar (güçlü)" işlevini seçin ve 18 dakika boyunca buharda pişirin. Buharda pişirilmiş çörekler tamamlandıktan hemen sonra çıkarın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler damlayacak ve kolayca kırışacaktır.
Gazlı ocakta buharda pişirmek için buharlı pişirici veya tencere kullanıyorsanız, kapağı gazlı bezle sarılmalıdır.Su kaynadıktan sonra buharda pişirilen çöreklere koyun.Kapağını kapatın ve orta-yüksek ateşte pişirin.Yaklaşık 12-15 dakika buharda pişirme çubuklarını tencerenin yan tarafına koyun ve biraz açın. Süre dolduğunda ocağı kapatın, bir süre bekleyin ve ardından kapağı yavaşça kaldırın.
