g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mezar temizleme sezonu ~~ Dousha Qingtuan - Yemeği

Qingming Festivali, yirmi dört güneş döneminden biri. Qingtuan, yeşil ve yeşil, mumlu ve yumuşak, tatlı ve narin, hoş kokulu ve ferahlatıcı, renginden damak tadına bir bahar kokusuyla, Qingming Festivali sırasında Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'da popüler bir mevsimlik besindir. Erişte 20 gram domuz yağı 5 gram Pudra şekeri 15 gram Taze pelin 250 gram karbonat 2 gram Salata yağı 300 gram Kırmızı adzuki fasulyesi 500 g Su 2000 g Kaynayan su 25 gram Yapışkan pirinç unu 120 gram Pelin Suyu 100-110 gr Taze buğday çimi 50 gram Su 80 gram toz şeker 350 gram Yenilebilir alkali tozu 2 gram Salata yağı 2 yemek kaşığı

Adzuki fasulyeleri temizlendikten sonra soğuk su ile bir tencereye koyun, ısıyı yüksek ateşe ayarlayın.Su kaynayınca yenilebilir alkali tozu ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 1 saat çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Haşlanmış kırmızı fasulyeleri paslanmaz çelik kaygan ağa dökün, ince kumu süzmek için elle tutulan bir çırpma teli ile sürekli karıştırın, bir gazlı bez torbasına koyun ve gece boyunca dondurun.

Ertesi gün çıkardıktan ve çözdükten sonra suyu elle sıkarak kurutun.

Isıyı yüksek konuma getirin, fasulye ezmesini ekleyin, tencerede bulunan fasulye ezmesi kaynayınca şeker ekleyin, ısıyı kısık ateşe getirin, karıştırın ve kurutun, ardından yağı bölün, kızartın, böylece su yavaş yavaş buharlaşsın, şeker Ve yağ yavaş yavaş fasulye ezmesine tamamen emilir.

Hamurun bileşenlerini yarı saydam ve grenli olmayana kadar hızla karıştırın.

Temizlenmiş pelin yapraklarını kabartma tozu ile kaynar suya koyun, 5 saniye haşlayın, çıkarın, süzün ve soğumaya bırakın.

Pelin, buğday çimi ve suyu KitchenAid manyetik tahrikli çok fonksiyonlu mutfak robotuna koyun, meyve suyu modunu açın, işlemden sonra yeşil suyu süzün, kullanım için buzdolabına koyun.

Karıştırma küreğini KitchenAid pişirme makinesine takın, pişmiş erişte hamurunu, yapışkan pirinç ununu ve beyaz şekeri karıştırma kovasına koyun, fonksiyon tuşunu 1 açın, ardından karıştırılmış yeşil suyu yavaşça dökün ve hamur eşit şekilde karışana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Yumuşak bir hamur haline gelin.

Hamuru çıkarın ve ameliyat masasına koyun, uzun şeritler halinde yoğurun, 45 gr / adet, yaklaşık 6 eşit parça halinde kesin.

Avucunuzun içine biraz yağ koyun, hamuru daire şeklinde yuvarlayın, ardından düz bir daire şeklinde bastırın, dolguyu koyun ve yeşil bir topun içine sarın.

Tencereye su ilave edip yüksek ateşte haşlayın.Yeşil hamuru koyun ve yaklaşık 7 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve hafifçe soğuması için kapağı açın, ardından yeşil hamurun yüzeyini bitkisel yağ ile ince bir şekilde fırçalayın.