Malzemeler
Yumurta
4
Aksesuarlar Salata yağı 50g şeker 60g süt 65g düşük glütenli un 80g kırmızı maya pirinç tozu uygun miktarda matcha tozu uygun miktarda kakao tozu uygun miktarda salata sosu uygun miktarda et ipi
Boyalı çilekli kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın (sadece bir kısmını aldım)
2 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve yumurta beyazlarını susuz bir yumurta çırpıcıya dökün.
3 Balık gözleri köpürene kadar çırpma teli kullanın.
4 Şeker ilk eklendiğinde, orijinal boyutunu iki katına çıkarmak için çırpıldı, ikinci kez şeker eklendi ve taneli duruma gelene kadar çırpıldı ve üçüncü kez şeker ilave edildi ve çırpma teli üzerindeki yumurta akı tepeleri dik olmayana kadar çırpıldı.
5 Çırpma teli üzerindeki protein zirvesi uzundur ve dik değildir, bu da dokuz katı olan ıslak köpük seviyesine ulaştığını gösterir. Şifon kek ruloları yapın, yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin
610 gram şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit olarak çırpın, üç kez 50 gram salata yağı ekleyin ve her seferinde eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
765 gram saf sütü yumurta sarısı kasesine dökün ve eşit şekilde çırpın.
880 gram az toz, fırçaladıktan sonra yumurta sarısına dökün, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
9 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın
10 Küçük bir kaseye 18 gram yumurta sarısı salçası almak için bir kaşık kullanın
11 Kırmızı maya pirinci tozunu küçük bir kaseye eleyin, bir kaşıkla eşit şekilde kesin ve karıştırın, böylece farklı renklerde iki yumurta sarısı ezmesi elde ederiz ve iki yumurta sarısı ezmesini bir kenara koyun.
12 Küçük bir kaseye kırmızı maya pirinç sarısı ezmesinin yumurta akının yaklaşık iki katı alın, yumurta beyazı ve kırmızı maya yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana kadar bir kaşıkla karıştırın ve kesin.
13 Küçük bir krema poşeti alın, kırmızı maya kek macununu krema poşetine dökün, krema poşetinin açık ucuna bir düğüm atın ve krema poşetinin ince ucunda makasla küçük bir delik açın. Çok fazla kesmemeye dikkat edin, bir seferde çok fazla kek hamuru akıyor, kontrolü kolay değil, güzel görünümlü grafikler çizmek zor
14 Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın (Korkarım çilek şekli çizmedim, bu yüzden yağlı kağıdın arkasına çilek şeklini boyadım)
15 Krema torbasını tutun ve yağlanmış kağıdın üzerine çilek deseni çizin. Çileği çok büyük veya çok küçük çekmeyin Çilek yaklaşık 3,5 cm uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğindedir Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 180 ° C'de koyun, bir dakika pişirin ve şeklini ayarlayın.
16 Kırmızı mayalı pirinç kek hamurunu pişirirken acele edin ve orijinal kek hamurunu yapın. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini orijinal yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
17 Kalan yumurta akı hamuruna karışık kek hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın
18 Şekilli kırmızı mayalı kek hamurunu pişirin ve
19 Kek hamurunu pişmiş kırmızı mayalı kek hamurunun üzerine dökün ve kek hamurunu lastik bir spatula ile düzleştirin. Pişirme kabını iki elinizle tutun ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yavaşça bırakın. Önceden ısıtılmış fırının alt orta kısmına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
20 Biraz matcha tozu ve kakao tozu alın, az miktarda sıcak su ekleyin ve bir sıvıya karıştırın. Su eklerken bir seferde daha az ekleyin Karıştırdıktan sonra çok kalın geliyor, bu yüzden biraz daha ekleyebilirsiniz. Sonunda süte karıştırılabilir
21 Fırın tepsisini fırından çıkarın. Yağlanmış kağıdı her iki elinizle iki taraftan tutarak pastayı fırın tepsisinden çıkarın ve soğutma ağına koyun.Yağlı kağıdı dikkatlice etrafından soyun
22 Başka bir soğutma ağına bir parça yağlanmış kağıt yayın, pastayı yeni yağlanmış kağıdın üzerine ters çevirin ve orijinal yağlanmış kağıdı çıkarın
23 İlk soğutucunun üzerine bir parça yeni yağlanmış kağıt koyun ve pastayı yağlanmış kağıt baş aşağı gelecek şekilde yeni yağlanmış kağıt üzerine yeniden bağlayın. Şimdi pastanın sarı tarafı yukarı
24 Salata sosu ve domuz ipi sürün
25 Pastayı sarmak için yağlı kağıdı oklava ile yuvarlayın. Oklavayı geriye doğru yuvarlayın ve pasta doğal olarak ileri doğru yuvarlanacaktır. Yuvarladıktan sonra şekli 10 dakika boyunca ayarlayın
26 Yağlı kağıdı açın, kakao suyunun ve kibrit suyunun konsantrasyonunun uygun olup olmadığını test etmek için kek rulosunun her iki ucundaki düzensiz kısımları (kesilecek son taraf) birkaç kez nokta haline getirmek için bir kürdan ile kakao suyunu ve kibrit suyunu bir kürdan ile eşleştirin ve bu arada alıştırma yapın. Noktalama tekniği. Her şey tatmin edildiğinde, çileği tohumlamak için kakao suyuna batırılmış bir kürdan kullanın ve ardından çilek yapraklarını boyamak için matcha suyuna batırılmış bir kürdan kullanın.
-
- Baharatlı Biber Tuz Nehir Karides
-
- Pirinç pişirici yağsız haşlanmış yumurta
-
- İstiridye Soslu Izgara Tavuk Kanatları
-
- Yüksek Lego Ekmeği
-
- Etli rulo erişte çorbası
-
- Kızarmış tofu derisi
-
- Liuli Yam
-
- Mantarlı Köfte
-
- Mor Tatlı Patates Taro Sago
-
- Sarımsak reçelli kızarmış tavuk kanadı
-
- Gevrek Kek
-
- Yam ve lotus tohumları ile siyah pirinç lapası
