Orijinal Madeleine - Yemeği
Önce tereyağı yalıtım suyunu eritin
Sıvıya tamamen eridikten sonra, sıcak suyu çıkarabilirsiniz.
Yumurta sıvısının tamamına şeker ve bal ekleyin
İyice karıştırın
Düşük glütenli unu eleyin
Parçacık olmamasına kadar eşit şekilde karıştırın
Daha sonra eritilmiş tereyağı sıvısını ekleyin (tereyağının sıcaklığı çok yüksek olmamalı ve sıcak olmamalıdır)
Eşit şekilde karıştırın, ardından streç filmle örtün ve buzdolabına koyun ve bir saat bekletin.
Tüm kalıpları tuzsuz tereyağı ile yayın ve ardından bir tabaka düşük glütenli un serpin, ardından fazla unu boşaltın ve eldiven giyin. Adımların iyi yapılıp yapılmaması, filmin çıkarılmasının etkisini doğrudan etkileyecektir, bu yüzden hiç tembel olmayın! !
Meyilli soğutulduktan sonra kalınlaşacaktır, doğrudan çalıştırması o kadar kolay olmayabilir, bir krema torbasına döküp sıkabilir veya çıkarabilir ve hamurun ısınmasına izin verdikten sonra dökebilirsiniz ...
Fırını önceden 170 santigrat dereceye (330 derece Fahrenheit) ısıtın Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun ve 25 dakika pişirin (orijinal tarif 17 dakikadır, ancak her fırının sıcaklığına bağlıdır! Fırınım 17 dakika pişirdikten sonra pişmiyor, sadece 25 dakika La )
Pişirdikten sonra çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
Tereyağı, un ve kalıbı önceden sürün, kalıba hiç yapışmaz.Pişirdikten sonra kalıbı ters çevirin, hiç çaba harcamadan otomatik olarak düşecektir ...
En sevdiğiniz arkadaşlarınızla da deneyin! !
