Vanilyalı Sütlü Karamelli Puding - Yemeği
Şekeri ve soğuk suyu ayrı ayrı tartın
Tencereye 13 gram pudra şekeri ve soğuk su koyun, tencereyi hareket ettirmeyin, orta yüksek ateşte şekerleşene kadar kaynatın.
Etraftaki parçaların sararmaya başladığını hissedene kadar tencereyi hareket ettirmeyin. Bu sırada, ocağı kısabilir ve tencereyi çevirebilirsiniz.
Renk koyulaşmaya devam ediyor
Renk kırmızımsı kahverengi, yapışkan olur, acı ve karamel kokar. Büyük baloncuklardan küçük baloncuklara dönüşür, ardından ısıyı kapatabilir, hemen 15 gram sıcak su ekleyebilir ve eşit şekilde karıştırabilirsiniz.
Kalıbın altına eşit olarak dökün ve katılaşmayı bekleyin
Yumurtaları ve şekeri çırpın, çırpın, dövmeyin
Kabukların 1 / 4'üne ihtiyacı var Soyulduktan sonra tohumları sütün içine koyun ve sonra baklaları sütün içine koyun.Kaynamadan önce kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 3-5 dakika kapağı kapatın. Vanilya fasulyesi baklalarının tadı süte daha iyi entegre olur
Kapsülleri sütten çıkarın, sütü yumurta sıvısına dökün ve eşit şekilde 5-6 kez karıştırın ve eşit şekilde karışana kadar bir sonraki sefere ekleyin.
Yumurta karışımını iki kez süzün, böylece pişmiş puding daha pürüzsüz olsun
Son olarak rom ekleyin ve iyice karıştırın
6. adımın kalıbına dökün, fırın tepsisine 2 cm sıcak su koyun, puding kalıbını fırın tepsisine koyun ve 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin
Muhallebi piştikten sonra titriyor ama akmıyor bu da hazır olduğunu gösteriyor. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarıp yiyin
