#ACAbakingstar yarışması#çiçek hamburgeri - Yemeği
"Hamburger çocukları en çok sevindirendir. Ailemde büyükler ve çocuklar hamburgeri çok sever. Sıradan hamburgerlerden bıktım bu sefer mini oyuk kek kalıpları ile çiçek şeklinde hamburger yaptım. çiçek şeklinde. , masaya biraz baharat katmak için." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- kuru maya 3 gram
- bütün yumurta sıvısı 30 gram
- Tuz 3 gram
- peynir dilimleri 4 adet
- jambon 4 adet
- domates Ilıman
- marul Ilıman
- süt tozu 10 gram
- su 130 gram
- toz şeker 20 gram
- Tereyağı 22 gram
- Yumurta 4
- Salata sosu Ilıman
- tuzlu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Yüksek glütenli un, süt tozu, kuru maya tozu, su, tam yumurta sıvısı, şeker ve tuzu iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, hamuru çekilebilecek bir film haline getirin ve yoğurun. yoğrulmuş hamur Bir kaba yuvarlayın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında temel mayalanmaya bırakın
-
2 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katına kadar mayalandığında, elinizle bir delik açın, delik geri çekilmeyecektir ve temel fermantasyon tamamlanmıştır.
-
3 Hamuru 20 küçük hamura bölün, küçük hamurları açın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
-
4 Küçük hamuru tekrar yuvarlayın ve içi boş kek kalıbına yerleştirin, her kek kalıbına 5 küçük hamur koyun ve son mayalanma için oda sıcaklığında bekletin.
-
5 Hamur kalıbın %90'ına kadar fermente edildiğinde, son fermantasyonu tamamlayın.
-
6 Fırını 170°C'de alt ve üst ısıda ısıtın, hamurun yüzeyine bir kat su gezdirin, fırının orta katına koyun ve üst ve alt ısıda 15 dakika pişirin.
-
7 Kalıptan çıkarın ve piştikten sonra soğumaya bırakın
-
8 Hamburger dolgusu hazırlayın, marulu yıkayın, domatesi dilimleyin, yumurtaları kızartın ve jambon dilimlerini kızartın
-
9 Hamburgeri yatay olarak ikiye bölün, salata sosunu yayın, sırasıyla marul, domates dilimleri, peynir dilimleri, yumurta, jambon dilimleri ve diğer dolguları koyun, ekmeği salata sosuyla kaplayın ve çiçekli hamburger hazır.
