Huazao Çörek - Yemeği
"Memleketim Yeni Yıl boyunca birçok çeşit buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmek zorunda. Memleketimden onlarca yıldır uzaktayım. Ama gelenek değişmedi. Her Çin Yeni Yılı, memleketin çiçeğini ve hünnap buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirecek. Lezzetli ve güzel." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 500 g
- Maya 5 g
- Ilık su 220 ml
- kırmızı randevular Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Unun içine maya tozu, ılık su ve erişteleri koyun. Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, yoğurun ve plastik sargı ile mayalayın.
-
2 Yaklaşık 90 dakikada fermantasyon tamamlanır ve tükenir.
-
3 Aynı büyüklükte hamurlara bölün, yuvarlak şeklinde yoğurun ve aşağı doğru kapatın.
-
4 Buharda pişirilmiş bir çörek alın ve bir delik açın.
-
5 Kırmızı bir tarih koyun.
-
6 Yaklaşık 20 dakika ikinci bir fermantasyon için tencereye koyun, ardından 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
İpuçları
1. Buharda pişirilen çörek ne kadar uzun süre yoğrulursa, erişte o kadar güçlü olur 2. Kırmızı hurmaları ıslatın Fantezi Topuz
Sonraki
