g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[PH tarafından yazılan Fransız pasta kitabı] Okuma notları Tuzlu Çikolatalı Kurabiye / Çikolatalı Chaburet (PH orijinal tarifi) - Yemeği

Bu tarif "PH'den Fransız Tatlıları Kitabı" ndan alınmıştır. Kitapta yazar, bisküvilerin greyfurt, portakal, limon kabuğu vb. ile eklenerek tadı çeşitli değişikliklerle zenginleştirilebileceğini düşünmektedir. Tarif 40-50 dilim kurabiyedir. Tuzsuz tereyağı 55 gram Tuz (Tuz Çiçeği) 2 gram Vanilya özü 1 g Pudra şekeri 20 gram Sarı şeker 45 gram Yüksek glütenli un 15 gram Düşük glütenli un 50 gram Karbonat 2 gram kakao tozu 10 gram Bitter çikolata (% 70) 55 gram

Malzemeleri tartmak, un, soda tozu ve kakao tozunu süzmek ve daha sonra kullanmak üzere karıştırmak için hazırlanın.

Oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını kesin (en iyisi 21 derece) Yumuşatılmış tereyağını tuz, ince şeker, sarı şeker ve vanilya özü ile bir spatula ile karıştırın.

Toz kaybolana kadar tereyağı macunu ile elenmiş tüm tozları (yüksek ve düşük glütenli un, soda tozu, kakao tozu) karıştırmak için bir spatula kullanın ve ardından malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için spatulayı kullanın.

Çikolata ekleyin ve iyice karıştırın

Ameliyat masasına uygun miktarda yüksek glütenli un serpin, hamuru yaklaşık 2 cm çapında ve 50 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlayın, ardından iki parçaya bölün, streç filmle sarın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.