Tavada kızartılmış ahtapot - Yemeği
"Kılkuyruğu eti çok lezzetlidir. Yüksek kaliteli protein kaynağı olarak 100 g başına 18,1 g protein ve 7,4 g yağ içerir. Saç kuyruğunun 100 g başına 97 mg kolesterol içerdiğini belirtmek gerekir. Normal insanların kolesterol alımı Günlük alım miktarı 300mg, önerilen balık alımı, bir gün etin tamamı yenilmezse, sadece balık yenir, iki veya iki balıksa da 150g olur, bu nedenle kolesterol yarısıdır. Halen yüksek ama yumurta sarısı ile kıyaslanamaz Hiperkolesterolemili hastalarda önerilen kolesterol alımı günlük 200 mg'ı geçmemelidir, bu nedenle saç kuyruğu yerken kolesterol içeriğine dikkat edin. Ahtapotu pişirmenin en sevdiğim yolu buharda pişirmek ama ara sıra tavada kızartılıyor veya kahverengi sosla pişiriliyor. Arada sırada tadı değiştirmek iyi olur! " Malzemeler
- Saç kuyruğu Doğru miktar
- Baharatlı daldırma sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil hazırlayın
-
2 Saç kuyruğunu yıkayın ve dilimler halinde kesin, 20 dakika boyunca uygun miktarda tuz, pirinç şarabı, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ile marine edin
-
3 mısır nişastası ve karabiber iyice karıştırın
-
4 Marine edilmiş saç kuyruğu nişastaya yerleştirilir ve her iki tarafı eşit şekilde nişasta ile kaplanır
-
5 Tencereye biraz yağ koyun ve ahtapotu orta-kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın
-
6 Tabağı baharatlı daldırma soslu, baharatlı ve gevrek olarak servis edin!
İpuçları
Deriyi kırmadan balık pişirmekle ilgili deneyimimde iki nokta var: 1. Ahtapotu kızartmak için çok büyük balık kullanmamak daha iyidir, böylece kızartması kolaydır ve balığın yüzeyi ince bir kuru nişasta tabakasıyla eşit şekilde kaplanır. 2. Yapışmaz bir tavada orta ve kısık ateşte yavaşça kızartın Kızarmış balık altın renginde ve gevrek Yeşil Soğan Sosu
önceki
Kerevizli tarak
Sonraki
