El yapımı yumurtalı erişte - Yemeği
Malzeme hazırlama
Kuru malzemeleri karıştırın, tek tek soğuk suya dökün ve çubuklarla büyük bir top haline getirin.
Daha sonra hamuru elinizle yoğurun (Sanguang'a ulaşmak daha iyidir)
Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika dinlenin
Yoğurma tahtasına un serpin, gevşek hamurları düzleştirin
Hamuru eşit şekilde açmak için oklava kullanın
Uzun ve uzun bir hamur tabakasına yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın.
Kuru unu serptikten sonra üç eşit parçaya katlayın
Yarı katlanmış erişteleri açın, kıvrımlarına göre kesin ve ardından istifleyin ve yaklaşık 0,3 cm genişliğinde erişte şeklinde kesin.
Erişteleri yavaşça gerin, ayırın ve pişirmek veya korumak için kuru un serpin
Tencerede suyu kaynatın, erişteleri 10. adımda koyun, koyarken dağılma durumuna dikkat edin ve sonra yapışmasını ve yapışmasını önlemek için çubuklarla karıştırın.
Kaynattıktan sonra tekrar soğuk su ilave edin.Kaynadıktan sonra erişteler toplanıp soğuk suyla durulanır ve süzülür.
Eriştelere haşlanmış et suyu ekleyin, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve servis yapın
