g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jinping Dulavratotu - Yemeği

Malzemeler

Dulavratotu

havuç

kırmızı biber

1 parça

Kavrulmuş Beyaz Susam

1 kepçe

Aksesuarlar 2 yemek kaşığı mirin 2 yemek kaşığı Japon soya sosu 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı susam yağı 1/2 yemek kaşığı

Jinping Dulavratotu Yöntem 1 Tüm malzemeleri hazırlayın;

2 Dulavratotu soyun, ince filamentler halinde kesin ve önceden hazırlanmış beyaz sirke suyunda 15 dakika bekletin. Japon malzemeleri kalem gibi keskinleştirilir. İyi yapamazsanız, ince filamentler halinde kesebilirsiniz. Beyaz sirkenin suya oranı 100 cc berrak su + 3 cc beyaz sirke, gerçekten zahmetli ise temiz su kullanın.

3 Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin, kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve daire şeklinde kesin. Havuç parçaları, dulavratotu parçalarından biraz daha kalın olabilir çünkü havuçlar kızartıldıktan sonra yumuşar;

4 Dulavratotu ıslatın, suyunu süzün ve bir kenara koyun;

5 Tencereye susam yağını dökün ve orta ila düşük ateşte ısıtın;

6 Yağ ılık olduktan sonra, dulavratotu parçalarını dökün ve dulavratotu susam yağı ile eşit şekilde kaplanana ve hafifçe yumuşayana kadar orta-yüksek ısıda karıştırarak kızartın;