g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İri Taneli Yulaf ve Mısır Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

560 g

Şeker

60 g

360 ml

Bütün yumurta

80 g

tuz

12 g

yulaf ezmesi

140 g

Aksesuarlar Tatlı mısır taneleri 140g maya 12g zeytinyağı 40ml

İri Taneli Yulaf ve Mısır Çörekler 1 Pişmiş ve küp küp doğranmış tatlı mısır

2 Ana bileşendeki yüksek toz haricindeki tüm malzemeleri karıştırın ve 30 dakika bekletin

32. adımda zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından birkaç dakika bekletmek için yüksek toz ve maya ekleyin

4 Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, genişletme aşamasına kadar karıştırın, çıkarın, bir daire şeklinde düzenleyin ve temel fermantasyon için karıştırma tankına geri koyun.

5 Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra, dışarı atmak, el tozunu serpmek ve dikdörtgen bir hamur haline getirmek için hamuru hafifçe bastırın.

6 Tatlı mısır tanelerini hamurun üzerine eşit olarak serpin ve mısır tanelerini hamurun içine gömmek için ellerinizle hafifçe bastırın.

7 Sıkıca yuvarlayın ve sıkıca kapalı alanı sıkıştırın, dokuz parçaya eşit şekilde kesin ve ikincil fermantasyon için kalıba koyun.

8 Um ~ Zayıf bölümleme seviyemi görmezden gelin: İkinci fermantasyondan sonraki bu resim, büyük ve küçük ile kastedileni tamamen yansıtıyor.

9 HOHO, kendi kendine yapılan kesme bıçağı hala çok güçlüdür ve her torba istikrarlı bir şekilde üç kesim yapar.

10 Fırını 200 derecede önceden ısıttıktan ve 15 dakika pişirdikten sonra 170 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin Üst tabakası kalay folyo ile kapatılmamış.Üst alev sıcaklığını düşürmek için bir fırın tepsisi yerleştirmek için değiştirdim.HOHO iyi görünüyor.