Kırmızı şarap üzüm reçeli - Yemeği
"Yeni Yıl için evde bir kutu üzüm aldım ve yemeyi bitirmedim. Çürümesini izleyemezsiniz. En iyi yol reçel yapmaktır. Reçel yapmak için kullanılan malzemeler çoğunlukla meyveler, kaya şekeri ve limondur ve bazıları kıvamı artırmak için bal ekler. Şefin tarifine tarçın, zencefil ve rom eklediğini gördüm ve reçelin o kadar lezzetli olduğunu söyledim ki, gece yarısı spatulayı yalamaktan kendimi alamıyordum. Bu açıklamayı görünce hemen yapma isteği duydum. Genellikle yapılan reçel temelde tatlı ve ekşidir. Bu sefer gerçekten farklıdır. Birden fazla çeşidi vardır. Girişte ilk başta ekşi hissedilir ve ekşi tatlıdır. Dilin ucundaki hafif zencefilin yanı sıra biraz baharat da tadabilirsiniz. tadı. Bu reçel, yaptığım en iyi reçel, farklı bir tatlı zevk olduğunu söylemeliyim. Malzemelerimde bal vardı ve sonunda kıvamın ve tatlılığın yeterli olduğunu hissettim, bu yüzden bal eklemedim. Ayrıca rom serpiştirmedim ve kırmızı şarap ekledim, sadece rengi güzel değil, tadı da gelişti. " Malzemeler
- Limon 1 parça
- Kesik kahverengi şeker 180 g
- Kuru üzüm 2000 g
- zencefil 1 küçük parça
- Toz tarçın 1 çay kaşığı
- kırmızı şarap 120 ml
- tuz 4g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın;
-
2 Limonu tuzla ovalayın, akan su ile durulayın, suyu silin, limon kabuğu rendesini soyun, beyaz filmi yırtın ve eti ve suyu daha sonra kullanmak üzere bırakın;
-
3 Üzümler teker teker açıldı tohumları çıkarıldı Bu adım çok zor ve sabırlı olmalısın, yarım saat boyunca dört kedi üzüm işledim;
-
4 Zencefili soyun ve püre haline getirin, esmer şekeri küçük parçalara ayırın, tüm malzemeleri leğene koyun ve tek kullanımlık eldivenlerle iki elinizle yoğurun;
-
5 Çok fazla meyve suyu var;
-
6 Bir tencereye dökün ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, bu sırada uygun şekilde karıştırarak şekeri tamamen eritin;
-
7 Bu seviyede pişirin, ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin;
-
8 Bir karıştırıcı kullanarak iki kez püre haline getirin;
-
9 Tencereye dökün ve kaynatın, önce orta-yüksek ateşte kaynatın ve yavaş yavaş pişmesi için kısık ateşe çevirin Tencerenin yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin Yaklaşık 1 saat, kalınlaşınca spatulaya bakın ve görmek için parmaklarınızı kullanın. Sadece açık mührü bulun;
-
10 Kabı hazırlayın, önceden kaynar suyla haşlayın veya kaynatın, tamamen dezenfekte edin ve ardından suyu mutfak kağıdıyla silin;
-
11 Şişeyi sıcakken doldurun ve baş aşağı kapatın.Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.Taşağı vakumlamak içindir, böylece reçel birkaç ay saklanabilir.
-
12 Her yediğinizde yağsız ve susuz temiz bir kaşıkla uygun miktarda alın.
-
13 Park yeri çekimi, farklı bir tatlı zevk!
-
14 Ne kadar güzel olduğunu bilmiyorum!
İpuçları
1. Limon kabuğunu ince ince kesin. 2. Reçeli açtıktan sonra mümkün olan en kısa sürede yiyin ve bitmemişse buzdolabında saklayın. 3. Reçelin kirlenmemesi ve daha uzun süre saklanabilmesi için her aldığınızda yağsız ve susuz temiz bir kaşık kullanın. Muzlu çilek reçeli
önceki
Trüflü çikolata
Sonraki
