1 Papayayı yıkayın ve hamurunu bükün. Çıkarılan hamur bir süzgece konur ve meyve suyu elde etmek için ezilir. (Meyve suyu makinesi kullanılabilir, su ile karıştırılmaması tavsiye edilir)
2 Yili saf süt, süt kabına dökülür ve hafifçe ısıtılır
3 Sütlü barbekü meyve suyuna dökülür, meyve suyunun süte oranı 1: 3'tür. Soğumaya bırakın, katılaşın ve tofu beyni şeklini alın
4 Tatlılığınıza göre şekeri uygun şekilde koyabilirsiniz
5 Soğumaya bırakın ve soya peyniri beyin şekline dönüştürün
İpuçları
Suyu sıkarken asla su eklemeyin ve her zaman sıkmayın. Meyve sıkacağı yoksa, gazlı bezle suyunu elle sıkıştırın.