Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Yumurta
1 parça
Süt tozu
20 g
Beyaz şeker
25 g
Tereyağı
25 g
Maya
5 g
Pirinç gevreği
120 g
Kara Susam
Doğru miktar
Aksesuar tuzu 2g
Pirinç gevreğinden kızarmış ekmek nasıl yapılır 1 Yumurta, pirinç gevreği, tuz ve şekeri çapraz olarak ekmek makinesinin kovasına koyun
2 Yüksek glütenli unu koyun, ortasına bir çukur kazın, maya tozunu koyun
3 Maya tozunu un ile örtün ve hamur karıştırma programını başlatmak için ekmek makinesine koyun.Ekmek makinem hamuru 30 dakika karıştırıyor
415 dakika yoğurduktan sonra ara verin, küçük tereyağı parçalarını koyun ve yoğurmaya devam edin
5 Süre dolduğunda standart ekmek programını seçin ve hamuru 20 dakika daha karıştırın
620 dakika sonra hamur eldiven filminden çekilmeye hazır hale gelir ve telafi edilir. Bu sırada hamur biraz ayarlandı ve fermantasyon fonksiyonu seçildi ve zaman bir saat 20 dakikaya ayarlandı (bugün sadece bir saatten biraz fazla kullandım ve hazırdı)
7 Mayalanmış hamuru parmaklarınızla bastırın, hazır olsa bile küçülmez veya çökmez
8 Hamuru çıkarın, doğrama tahtasındaki havayı boşaltmak için bir oklava kullanın, ardından üç maddeye bölün ve daire şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
9 Gevşek hamur biraz daha büyük
10 Bir iksir alın ve dil şekline getirin, ters çevirin ve tekrar açın
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
12 Bir sütun halinde yuvarlandı, kapandı
13 Kalan iki makarna tohumunu tek tek yuvarlayın ve ekmek kutusuna koyun (tam olarak doğru hissettiren 450 gr'lık bir tost kutusu kullandım)
14 Mayalamak için fırına koyun, yanına bir kase kaynar su koyun, suyu yarıya kadar değiştirin
15 Bir saat sonra, hamur seksen sekize ulaştığında hazır olur.
16 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz çörek otu serpin
17 Fırını 180 derecede beş dakika önceden ısıtın, kapağı ekmek kutusunun üzerine koyun ve alt tabakayı 25 dakika yukarı ve aşağı pişirin ve çok koyu rengi önlemek için yarıya kadar kalay folyo ile kapatın
18 Pişirdikten sonra soğuması için ızgaraya koyun
19 Soğuduktan sonra, onları taze saklama poşetine dilimleyin ve saklama için poşetin açıklığını bağlayın.
20 Bir bardak sütle fena değil, değil mi? Çok yumuşak?
-
- Kızarmış soğan derisi kokulu kuru
-
- Çıtır sığır eti kemik iliği
-
- Deniz Ürünleri Mantarlı Tofu Çorbası
-
- Açık Kremalı Tam Buğday Mor Tatlı Patates Çörekler
-
- Haşlanmış domuz kemiği çorbası
-
- Gou Soslu Kurutulmuş Tofu
-
- Tavada kurutulmuş havuçlu ıspanak
-
- [El Yapımı Yemek] Wuhan Ünlü Sıcak Kuru Erişte
-
- Yağlı tofu ile kızarmış turp sazan
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış mantar
-
- Esmer şeker osmanthus yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Çoban Çantası ve Bambu Çekimleri Stir Fried
