Malzemeler
un
200 g
Ilık su
100 gram
Frenk soğanı
15 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, karabiber, un, un
Rendelenmiş yeşil soğan krep uygulaması 1 Bir leğene 100 gr ılık su koyun ve 200 gr un ekleyin. Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın. Kuru pudra kalmayıncaya kadar ellerinizle hamur haline getirin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
2 Tencereyi ısıtın, yeterince yağ dökün, yeşil soğan, zencefil ve Çin biberini ekleyin, koku elde etmek için kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
3 Yeşil soğanı ve zencefil kalıntısını bir süzgeçle süzün.
4 Arpacık soğanı doğrayın ve kenara koyun.
5 Kızartılmış kokulu yağı küçük bir kaseye dökün, bir çay kaşığı tuz ve un ekleyin (tercihinize göre diğer baharatları ekleyin), iyice karıştırın ve serbestçe akıtın.
6 İyi hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Dört eşit parçaya bölün.
7 Hamurlardan birini alıp yuvarlak top şeklinde yoğurun. Dikdörtgen bir hamur tabakasına açın. (Yuvarlamadan önce hamuru bir kare haline getirebilir ve yuvarlarken tek yönde zorlamayı deneyebilirsiniz).
8 Yapışmayı önlemek için rulo kekin üzerine yeterince kuru toz sürün ve yelpaze şeklinde katlayın.
9 Düz olmayan uçları kesin ve diğerlerini erişte gibi doğrayın.
10 Erişteleri bir ucundan toplamak ve kaldırmak için ellerinizi kullanın. Çıkarılan erişteleri doğrama tahtası üzerine düz bir şekilde yayın.
11 Hamuru erişte üzerine eşit şekilde yaymak için bir fırça kullanın.
12 Doğranmış yeşil soğanı serpin.
13 Erişteleri birlikte biraz düzenleyin.
14 Yuvarlayın, yuvarlandığında esnetilebilir.
15 Tamamen silindirik bir şekle dönüşün.
16 basın
17 İnce, yuvarlak bir pastayı yuvarlamak için oklava kullanın.
18 Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün, pastayı içine koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
-
- İstiridye sos ve börülce ile patlıcan
-
- Sekiz Hazine Tatlı Çorbası
-
- Domatesli dana yahnisi
-
- Pleurotus eryngii
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Domates Mantarı Çorbası
-
- Kurutulmuş sebze eti
-
- Amaranth Lahana Çörek
-
- Darı sütlü çörekler
-
- Mor tatlı patates yapışkan pirinç keki
-
- Yumurta çorbası
-
- Kremalı Tortilla
