Kıyılmış Biberli Buharda Patlıcan - Yemeği
Aslında, hangi mevsim olursa olsun, insanların yemek için temel bir kriteri var, yani sağlık ve sonra yemek zamanı. Masada servis edilen yemekler yeterince güzel kokmuyorsa ve bir kase beyaz pirinç bile yenemiyorsa, bu masadaki bulaşıklar oldukça başarısız demektir! Bugün sonbahar ekinoksunda size doğranmış biberle haşlanmış patlıcan, biraz daha ağır bir yemek, baharatlı yemek dostları için uygun, özel akşam yemeği getiriyoruz! Uzun patlıcan 2 parça Kıyılmış biber sosu 50 gram Kıyılmış sarımsak 30 g doğranmış yeşil soğan 20 g soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 2 kaşık şeker 1 kepçe Tavuk Özü bir miktar Fıstık yağı Doğru miktar
Aşama 1
Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin ve patlıcan başına 3-4 dilim kesin.
Adım 2
Kesilmiş patlıcanı bir tabağa koyun ve patlıcan tamamen yumuşayana kadar 30-45 dakika buharda pişirin. (Buharlı pişirici veya sıradan bir buharlı pişirici kullanabilirsiniz, belirli buharlama süresi patlıcanın kalınlığına ve miktarına göre ayarlanmalıdır)
Aşama 3
Patlıcanları buharda pişirirken sarımsaklı kıyılmış biber sosu yapalım. Tencereye uygun miktarda yağ koyun. Biraz daha yağ ile yapılan sos daha lezzetli olur, sıcağa dikkat ederseniz yağ miktarını azaltabilirsiniz. (Yer fıstığı yağı daha güzel kokulu olacak!)
4. adım
Kızgın yağda doğranmış biber sosu, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Adım 5
Hafif soya sosu, istiridye sosu ve beyaz şeker eklemeye devam edin ve malzemeler tamamen birleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika orta-düşük ateşte karıştırarak kızartmaya devam edin.
6. Adım
Acı sosu doğrayın ve servis edin. Bu doğranmış acı biber sosu da kapatılıp saklanabilir ve erişte ve soğuk yemekler mükemmeldir!
7. Adım
Buharda pişirilmiş patlıcanı doğranmış biber sosu ile yayın, üzerine beyaz susam, doğranmış yeşil soğan ve baharatlı darı serpin ve yiyebilirsiniz! Beyaz susam, doğranmış yeşil soğan ve sonunda serpilmiş darı isteğe bağlıdır, gerekli değildir. Vanilyalı süt yahnisi
önceki
