Shunde Lunjiao Kek - Yemeği
"Guangdong Beyaz Şeker Keki olarak da bilinen Shunde Lunjiao Kek, Guangdong, Hong Kong ve diğer yerlerden özel bir hamur işidir. Tatlı ve ferahlatıcı bir tadı, hafif ekşi tadı vardır ve beyaz ve saftır." Malzemeler
- Yapışkan pirinç 100 gram
- toz şeker 60 g
- Shimizu 215 ml
- Maya 3g
- Kabartma tozu 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayın, bu sefer yapışkan pirinç erişteleri kullanılır.
-
2 Pirinç unu, şeker ve 200 ml suyu karıştırın ve iyice karıştırın
-
3 Kısık ateşte kaynatırken karıştırın, yapışkan hale gelene kadar pişirin, ocağı kapatın ve hemen soğutun.
-
4 Mayayı, kabartma tozunu ve 15 ml suyu karıştırın, yaklaşık 35 dereceye kadar soğutulmuş bulamaca ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve bulamaçta çok sayıda küçük kabarcık görünene kadar 2 saat bekletin.
-
5 Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın, yağlanmış bir kaba dökün ve 20-25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
İpuçları
1. Soğutulmuş bulamacın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. Mayayı öldürmek kolaydır. 1. Bitmiş ürünün tadı soğutulduktan sonra daha iyidir. Şeker sallanmıyor
önceki
Domatesli çırpılmış yumurta
Sonraki
