Aile börekleri - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: un, maya, tuz, yemeklik yağ.
2. Unun içine tuz, maya ve yemeklik yağ dökün.
3. Ilık su ekleyin ve topaklaştırmak için karıştırın.
4. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur yumuşaktır, sert olduğunu düşünürseniz, unun glüteninin farklı olmasından dolayı, yumuşak bir şekilde yoğurmak için su ilave edin.
5. Şeritler halinde yuvarlayın.
6. Yüzeyi yağla fırçalayın, plastik sargı ile sarın, gevşek bir şekilde sarın ve fermantasyon ve genleşme için yer açın.
7. Bir gece buzdolabına koyun. Kızarmış hamur çubuklarının hepsi kahvaltı için yapılıyor, bu yüzden yatmadan önce hamuru bırakıyorum ve sabahları kızartıyorum.
8. Bir gece uyandıktan sonra hamuru çıkarın, doğrama tahtasına biraz yağ koyun ve plastik ambalajı çıkarın.
9. Hamuru yoğurmadan, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir dikdörtgene doğrudan bastırın.
10. Şeritler halinde kesin.
11. İki örtüşme.
12. Yemek çubukları işarete basar, kırmayın.
13. Çok uzun olduğunu düşünüyorsanız, ortadan bölümlere ayırabilir, kapatmak için her iki taraftan sıkıştırabilir veya kapatabilirsiniz.
14. Yağı ısıtın.
15. Çiğ hamur çubuklarını koyun, orta ateşte değiştirin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
16. Bitmiş resim.
