Malzemeler
Mango hamuru
300 gram
yumurta sarısı
3
Pudra şekeri
175 g
Aksesuarlar: Saf süt 400g Nestle krem şanti 250g Limon suyu 25g Tuz 2g
Ev yapımı mangolu dondurma nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Üç yumurta sarısını, 130 gram pudra şekeri ve 400 ml sütü süt kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
3 Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve ısıtıldıktan sonra süt kabındaki sıvı kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın, hemen ateş kaynağını bırakın. Ateşten çıktıktan sonra hemen buzdolabından yeni çıkarılan krem şantiyi dökün ve iyice karıştırın.
4 Ardından 2 gram tuz ekleyin.
5300 gram mango hamurunu bir pişirme kabına koyun ve meyveyi püre haline getirin.
6 Kalan 45 gram pudra şekerini mango püresine ekleyin.
7 Daha sonra 25 gram limon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
86. adımdaki karışım tamamen soğutulduktan sonra, soğutulmuş mango püresine dökün.
9 Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Sonraki dondurma sıvısını karıştırın, streç filmle kapatın ve donması için dondurma tabakasına koyun.
10 Dondurma sıvısı donmaya başlayana kadar donduktan sonra çıkarın, elektrikli çırpma teli ile bir süre çırpın ve tekrar buzdolabına koyun. Sonra her yarım saatte bir çıkarın ve çırpın, yaklaşık 5 kez tekrarlayın ve ardından dondurmayı tamamen dondurun ve dondurma hazır.
11 Kalıptan çıkarırken, dondurmayı kolayca dökmek için yüzeyi akan suyla durulayın.
-
- Portekiz Yumurtalı Tart
-
- Domuz ipi
-
- Çikolatalı kek rulosu (ilk sayı)
-
- Kırmızı şarap kanadı kökü
-
- Yumuşak Yoğurtlu Tost
-
- Çin lahanası salatası
-
- Kızarmış Bambu Çekimleri
-
- Altın iplik rulosu
-
- Ekşi ve Baharatlı Lahana Balığı
-
- Bütün Yumurtalı Tost
-
- Kestane ezmesi
-
- Kıyılmış lahana
