Esmer Şekerli Susamlı Çörek - Yemeği
Esmer şekeri sıcak suyla eritin ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Tüm ana malzemeleri leğene dökün ve iyice karıştırın.
Masanın üzerine koyun ve pürüzsüzce yoğurun, streç filmle örtün ve 5-10 dakika uyanın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın
Hamurun dış üçte birlik kısmını iki taraftan ortaya katlayıp, tek yöne çevirip dikdörtgen şeklinde yuvarlayarak hamurun daha katmanlı ve sert olmasını sağlayın.
Biraz su ve çörek otu serpin.
Uzun şeritler halinde yuvarlayın, hamuru daha sıkı hale getirmek için ileri geri yoğurun
Yaklaşık 10 cm kesin
İkinci fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun.Yaz ve kış arasındaki sıcaklık farkı çok fazladır.Fermantasyonun tamamlanması için belirli bir zaman yoktur.Hamurun fermantasyonunu sürekli gözlemlemelisiniz.
Kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin
Lezzetli çörekler çok güzel!
