Kırmızı Şarap Kızılcık Çam Fındıklı Kek - Yemeği
Kurutulmuş yaban mersini hafifçe kesin, kırmızı şarap ve pudra şekeri (20 gr) ekleyin, yumuşayana ve konsantre olana kadar kısık ateşte pişirin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın Tencerede yağ olmadan çam fıstıklarını renkleninceye kadar kuru kavurun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, pürüzsüz ve beyaz olana kadar şeker (75g) ve tuz ilave edilir.
Yumurtalar kasede çırpıldıktan sonra, her seferinde biraz ekleyin ve 3. adımda eşit şekilde çırpın (bir dahaki sefere eklemeden önce her seferinde iyice çırpın) Tüm unları eşit şekilde karıştırın, 4. adıma kadar süzün, hamuru eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın Kırmızı şarabı kızılcık ve çam fıstıklarını ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın
Hamuru fırın kalıbına doldurun, önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek hafifçe soğuduktan sonra yüzeye uygun miktarda pudra şekeri serpin ve yapılır!
