Tost ekmeği - Yemeği
1. Tüm ekmek malzemeleri süt, yumurta, şeker, tuz, yağ, un ve kabartma tozunun sırasına göre ekmek makinesine konur ve tam aşamaya kadar yoğurulur!
2. Ekmek makinesinde fermantasyon 2,5 kat daha fazladır!
3. Mayalanmış hamuru üç porsiyona ayırın ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün!
4. Uzun çubuğu açın ve bal fasulyelerini koyun!
5. Rulo haline getirin!
6. Üç rulo ve tost kutusuna koyun, ikincil fermantasyon için 30 derecede fırına koyun, fırına bir kase kaynar su koyun ve yarısına kadar başka bir kase kaynar suyu değiştirin!
7. Tam kalıba fermente!
8. Yüzeye yumurta sıvısı sürün, biraz susam serpin, fırını önceden ısıtın, 170 derecede 40 dakika pişirin ve yüzey renklendirildikten sonra kalay folyo ile kaplayın!
9. Bitmiş resim!
