Mor Tatlı Patates Tostu - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri bir kaseye koyun ve hamur yapın (her marka unun kuru nemi farklıdır, bu nedenle hamurun ıslaklığını ve yumuşaklığını kontrol etmek için% 90 su ekleyin ve ardından su ekleyin) fermente edilmiş tostun yüzeyini fırçalamak için biraz yumurta sıvısı bırakın .
2. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 5 dakika uyanın (hamur biraz yapışkandır, ancak çok yapışkan değildir, bu nedenle pişmiş tost yumuşaktır, ancak ovması biraz zordur)
3. Hamuru doğrama tahtasına koyun ve ovalayın Sürtünme işlemi sırasında hamurun kuru olduğunu hissederseniz, hamuru suyla hafifçe vurup tekrar ovalayarak genişletmek için 3-4 kez tekrarlayın.
4. Daha sonra tereyağı ekleyin ve film oluşana kadar yoğurmaya devam edin.Yoğrulan hamur yumuşaktır ancak yapışkan değildir (tüm işlem 18 dakikadır ve film oluşur)
5. Yoğurulmuş hamuru streç filmle kapatın ve sıcak bir yere koyun veya fırının iki kat daha büyük mayalanma işlevi vardır.
6. Mor tatlı patatesi soyun ve tencereye dilimleyin ve pişene kadar buharda pişirin (bu iki tost dolması miktarıdır)
7. Buharda pişirilmiş mor tatlı patatese 30 gram şeker ekleyin, kuru geliyorsa, uygun miktarda süt veya su ekleyin ve son olarak susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Parmaklarınızla biraz un batırın ve hamurun içine koyun, hamur küçülmeden mayalanacaktır.
9. Fena değil
10. Doğrama tahtasını koyun ve egzozu ellerinizle bastırın, ardından yoğurun ve 25 dakika uyanmak için plastik sargı ile örtün
11. Dikdörtgene açın, bir kat mor patates dolgusu yakalayın, yan tarafta biraz boşluk bırakın
12. Vücudunuzun yanındaki yönden yavaşça yuvarlayın
13. Rulonun yan tarafını sıkıştırın, her iki ucunu sıkıca sıkıştırın, yüzü ve gövdeyi eşit şekilde ve ince bir şekilde ovalayın
14. Bir bıçakla ikiye bölün
15. Sonra ikisi çaprazlandı ve büküldü
16. Her iki ucu sıkıştırın ve içe doğru katlayın
17. Daha sonra kızartma kalıbını ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
18. Fırını önceden 160 derece ısıtın, mayalayın ve yumurta sıvısıyla fırçalayın
19. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 ° C ve 145 ° C'de 55 dakika pişirin
20. Yaklaşık 15 dakika pişirin, alüminyum platin kağıtla kaplayın ve pişene kadar pişirmeye devam edin.
21. Yüksek renk duygusu iyidir
22. Yumuşak iç organizasyon iyidir ve iştah doludur.
23. Bitmiş resim!
