Tuzlu yumurta sarısı ile balkabağı pişirme 1 Tuzlu yumurta sarısına biraz pirinç şarabı koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir buharda pişirin. Balkabağını temizleyin.
2 Buharda pişirilmiş yumurta sarısı ay kekleri sırasında balkabağını şeritler halinde kesin.
3 Biraz yağı ısıtın ve balkabağını kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Şu anda balkabağı da olgunlaştı.
4 Buharda pişirilmiş yumurta sarısını kıyın ve kenara koyun.
5 Yağı başka bir kapta ısıtın.
6 Yumurta sarılarını ekleyin, köpürene kadar karıştırın, balkabağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Kabakları kıyılmış yumurta sarısına koyun, böylece her balkabağı kıyılmış tuzlu yumurta ile yapıştırılır.
8 Bitmiş resim
92. Güzel görünmesi için biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
