Buharda Pişirilmiş Pomfret - Yemeği
1. Pomfretin iç organlarını temizleyin, eğik bir bıçak kesin ve uygun miktarda tuz ve pişirme şarabı ile 30 dakika marine edin.
2. Zencefili doğrayın ve kıyın, sarımsağı kıyın, yeşil soğan yapraklarını düğümleyin, yeşil soğanı doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın.
3. Zencefil ve yeşil soğanı balığın karnına doldurun ve üzerine kişniş koyun.
4. Küçük bir kase kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil alın, bir kaşık dolusu doğranmış biber ekleyin, kızgın yağ dökün, iyice karıştırın ve balığın üzerine yayın.
5. Su kaynadıktan sonra balığı buharlı tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin.
6. Buharda pişirdikten sonra balığı tabaktan çıkarın, zencefil, yeşil soğan budağı ve kişnişi dökün, içine suyunu dökün, hafif soya sosu gezdirin ve üzerine doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin.
