Başak ~ 8 inç Şifon Kek - Yemeği
Şifon kek, pandispanya çeşidine ait, yoğun kıvamlı ve çocuklar arasında oldukça popüler olan bir tatlı türüdür. Malzemeler: taze yumurta Dozaj: 5 İçindekiler: Düşük glütenli un Dozaj: 80g Malzemeler: Süt Dozaj: 60g Malzemeler: Mısır yağı Dozaj: 60g Malzemeler: pudra şekeri Dozaj: 50 gr (20 gr yumurta sarısı, 30 gr yumurta akı) Malzemeler: beyaz sirke Dozaj: 2 damla
Aşama 1
Önce şifon pastayı yapmak için gereken malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırmak için yağsız ve susuz iki kap bulun
Aşama 3
Hatırlatma: Yumurta akının yumurta sarısı olmamalıdır
4. adım
Yumurta sarısına mısır yağı, süt ve toz şeker ekleyin ve bir el mikseri ile iyice karıştırın.
Adım 5
El ile eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve zikzak şeklinde karıştırın.
7. Adım
İyice karıştırın ve bir kenara koyun
8. Adım
Yumurta beyazına iki damla beyaz sirke, üçte biri beyaz şeker ekleyin
9. Adım
Orta hızda elektrikli çırpma teli ile kalın bir köpük elde edene kadar çırpın.
10. adım
Çırparken, havzanın içinde hızla büyük bir daire çizmek için bir çırpma teli kullanın
11. adım
Durdurmaya bastıktan sonra, bükülmüş ve sarkık keskin köşeleri dışarı çekebilirsiniz.
Adım 1/2
Yumurta beyazlarının yarısını karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir spatula kullanarak alttaki hamuru çıkarın ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın
13. adım
Tıpkı yemek pişirmek gibi aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın
14. adım
Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve ince ve koyulaşana kadar karıştırın.
Adım 15
Fırını 10 dakika önceden ısıtın Son olarak, yumurta sarısı hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, kabarcıklarını gidermek için iki kez sallayın ve fırına koyun. Sıcaklık 140 derece, 50 dakika pişirin (Geleneksel küçük bir fırın olduğum için sıcaklık yüksek, bu nedenle sıcaklık kendi fırınıma göre ayarlanmalı) Pişirdikten yaklaşık bir dakika sonra çıkarın, yüksek bir yerden iki kez sallayın, bir saat soğumaya bırakın ve ardından filmi çıkarın.
16. adım
Sıcaklık yüksek, Başak gerçekten "deli" ve yüzey patlıyor
17. Adım
Ama çok yumuşak, ancak elastik ve yumuşak hissetmiyor
Adım 18
Tadı tatlı ve yoğun, tadı hafif ve yağlı değil
