1. Balık kafasını ortadan ikiye ayırın ama bölmeyin
2. 20 dakika dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, şarap, beyaz biber, hafif soya sosu ile marine edin
3. Marine edilmiş balık kafasını alın ve yeşil soğan zencefil dilimlerini ayırın, üzerine un serpin, alt yağı tavaya dökün, balık kafasını kızartın, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, karabiber, sarımsak, yeşil soğan zencefil, kuru biber, güzel kokulu Yapraklar, pişirmek için iki kaşık sirke, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık kızarmış soya sosu, yarım parça soya soya peyniri, bir kaşık soya sosu, kaya şekeri, bir kutu bira, eğer bira balık kafasını kapatmamışsa, biraz daha su ekleyin, Balık kafasını yüksek ateşte kaynatın, tuz ekleyin, kısık ateşte değiştirin ve 25 dakika pişirin
4. Gözleme ekmeğini küçük parçalar halinde kesin
5. Balık kafasını 25 dakika kısık ateşte kaynatın ve daha sonra yüksek ateşte değiştirerek çorbayı biraz toplayın, çorba kalınlaştığında tencereden çıkabilir.