4 Kumkuatı kaldırın ve yan tarafa eşit olarak dört veya beş puan atın.
5 Ellerinizle hafifçe sıkın.
6 İçerideki çekirdeği çıkarmak için bir kürdan kullanın.
7 Ayrıca çapraz kesim ile iki parçaya bölebilir ve çekirdeğini çıkarmak için bir kürdan kullanabilirsiniz.Bu kesme yöntemi daha uygundur.İki kesme yöntemi arasından seçim yapabilirsiniz.
8 Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve kumkuatın çorbadan çıkması için hafifçe marine edin.
9 Tekrar uygun miktarda su ekleyin, kısık ateşte çevirin ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra pişirin.Kumkat ve şeker biraz fazla olduğu sürece çok su ilave etmeniz önerilmez.
10 Yaklaşık yarım saat pişirin, bu sırada kumkuatlar çok parlak ve yumuşak hale gelir.
11 Ateşi kapatın ve tatlı osmanthus ekleyin. Şeker osmanthus yoksa kurutulmuş osmanthus kullanmakta sorun yoktur ve pişirme sırasında şeker içeriği biraz artırılabilir.
12 Kapağı kapatın ve yaklaşık on dakika bekletin.Osmanthus ve kamkat, tencerenin kalan sıcaklığı ile tamamen birleştirilebilir.
