Kızarmış domuz etli Shengzhou güveç - Yemeği
Ben gençken, kızarmış domuz eti büyükannemin tadı ile doluydu. Odun ateşiyle yakılmış büyük bir demir tencerenin eti yağdır ama yağlı değildir, koku doludur. Büyükanne uzun yıllardır orada olmamasına rağmen, onu sonsuza kadar özlüyor! Arpacık soğanı 10 kök Domuz göbeği 900 Gram kristal şeker 25 gram zencefil 2 parça soya sosu 3 kaşık Su 250 Gram Soya sosu 0,5 kaşık Şarap pişirme 200 g
Domuz etini parçalara ayırın, haşlayın ve süzün.
Gerekli zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları hazırlayın.
Güveçin dibine biraz haşlanmış domuz yağı koyun ve domuz göbeğinin dibinin yapışmasını ve yanmasını önlemek için zencefil ve bütün soğanla örtün.
Yağ almak için domuz göbeğini bir demir tavada karıştırın, bir güveç içine koyun, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan buzlu tatlıyı dökün, yüksek ateşte yeterince kaynatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin.
İstediğiniz zaman dikkat edin, çorbanın koyulaşmasını, köpürmesini bekleyin ve ocağın ateşini kapatmasını bekleyin.
