g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki tencereye ayırın.Yumurta sarısını yumurta beyazına düşürmeyin, iyi dövmezseniz pişiremezsiniz. (Resimde yumurta sarısını döktüğümde yanlışlıkla kırdım)

Yumurta sarısına 25 gram pudra şekeri, 40 gram mısır yağı ve 40 gram süt ekleyip iyice karıştırın. (Mısır yağı soya fasulyesi yağı ile değiştirilebilir)

Önceki adımda karıştırılan yumurta sarısı hamuruna 85 gram düşük glütenli un ekleyin

Eşit şekilde karıştırın, Z şeklinde karıştırın, daire yapmayın

İyice karıştırın

50 gram pudra şekeri tartın

Yumurta beyazına üç kez 50 gram pudra şekeri ekleyin ve yüksek hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın

Pişirme sırasında kolayca çökmemesi için daha sert vurun

Yumurta beyazlarının başarılı bir şekilde geçip geçmediğini görmek istiyorsanız, en iyi yol beze düşmeden baş aşağı tutmaktır (ancak bu yöntem biraz risklidir)

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin

İyice karıştırın

Çırpılmış yumurta sıvısının üçte birini beze kalan üçte ikisine dökün.

Karıştırmaya devam et

İyice karıştırdıktan sonra

Kağıt bardağı hazırlayın, şimdi fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtabilirsiniz.

Yumurta sıvısını kağıt bardağa dökün, krema poşetini kullanarak yumurta sıvısını çiçek sıkma poşetine dökün ve ardından kağıt bardağa sıkın ve sekiz veya dokuz dakika dolana kadar yumurta sıvısını dökün.

45 dakika 150 derece fırının ortasına koyun (Çatlamayı sevmiyorsanız kendi fırınınızın sıcaklığına göre süreyi kısaltabilirsiniz)

Pişmiş! ! !