Malzemeler
Krem peynir
125 g
Hafif krema
75 g
Pudra şekeri
30 g
yumurta sarısı
1 parça
Espresso
20 ml
Yardımcı maddeler rom anne şarabı 7.5ml jelatin tabletler 1 adet kakao tozu uygun miktarda su 40ml parmak bisküvi uygun miktarda
Tiramisu nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı, koyulaşana kadar çırpın
2 Miktar küçük olduğu için yenmek biraz zor, sabırlı olun
340 ml suya 30 gram şeker ekleyin ve kaynatın, ocağı kapatın ve çırparken üzerine çırpılmış yumurta sarılarını yaklaşık 5 dakika dökün (karıştırmaya devam edin, aksi takdirde su sıcaklığı yumurta damla çorbası olur)
4 Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun.
5 Krem peynir fırında sıcak hava ile yumuşatılır
6 Pürüzsüz olana kadar çırpın
7 Soğutulmuş yumurta sarısı ezmesi ile eşit şekilde karıştırın (ne kadar çevirirsem çevirsem hala küçük peynir parçacıkları var) Onu yalnız bırakmaktan başka çarem yok, tadı yok, soğuk suya batırılmış jelatin dilimleri ısıtılıp eritiliyor, sonra içine döküp iyice karıştırın. Peynir ezmesi
875 gram çırpılmış krema yumuşak bir şekilde köpürtülür (tam çizgiler göründüğünde)
9 Eşit şekilde karıştırın
102 çay kaşığı espresso, yaklaşık 3 gram 20ML ılık suda çözülmüş, 7.5ML rom dökün
11 Önceden parmak bisküvileri hazırlayın, bunları kahve şarabına batırın ve saklama kavanozunun dibine yerleştirin (kavanoz, yaklaşık 6 inçlik bir kek kalıbıyla aynı boyuttadır)
12 Peynir hamurunun yarısını dökün ve ardından bir kat parmak bisküvisi yayın
13 Peynir hamurunun kalan yarısını dökün ve yan tarafa bir daire parmak bisküvisi koyun (bisküviler koymadan önce kahve şarabına batırılmalıdır), üzerini örtün ve buzdolabına koyun
145 saat sonra buzdolabından çıkarın ve üzerine kakao tozu serpin.
15 Akşam yemeğinden sonra tatlılar hızla silinir
-
- Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Karides, Domuz Eti ve Pırasalı Mantı
-
- Pastırmalı Kavrulmuş Fasulye
-
- Meyveli kremalı pasta
-
- Baharatlı Domuz İpi Eklenmemiş
-
- Köfte ve Yumurtalı Erişte
-
- Tavuk budu haşlanmış patates
-
- Biber Turşusu ile Kızarmış Balık
-
- Frenk Soğanlı ve Yumurtalı Vejetaryen Çörekler
-
- Şifon kek
-
- Domuz İpi Ekmeği
-
- Küçük kolza tohumu ile kızarmış mantar
