Malzemeler
Düşük glütenli un
35 g
Aksesuarlar: 20 gr yemeklik yağ, tuz, az miktarda taze süt, 25 gr yumurta, 2 beyaz şeker, 30 gr hindistan cevizi tozu, 5 gr limon suyu, 2 damla
Hindistan Cevizli Şifon Kapkekler 1 Tencereye yağ koyun
2 Taze sütü dökün
3 Yağı ve sütü yağı ve suyu ayırmadan eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
4 Elenmiş az un, tuz ve hindistancevizi ununu dökün ve çevirme, kesme ve karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
5 Yağsız ve susuz temiz bir leğen kullanın, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve yumurta beyazlarını leğene koyun.
6 Hamur kabına iki yumurta sarısını koyun, karıştırın, kesin ve iyice karıştırın
7 Karışık yumurta sarısı ezmesi
8 İki damla limon suyu veya beyaz sirke koyun, elektrikli bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını iri köpürene kadar çırpın ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
9 Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, hacmi ikiye katlayın ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
10 Çırpma teli küçük keskin köşeleri dışarı çekip kalan şekeri koyana kadar çırpmaya devam edin
11 Yumurta beyazlarını yüksek dereceli
12 Sert köpük, çırpma teli üzerinde güçlü küçük üçgenler
13 Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
14 Yumurta akı kasesine dökün ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin
15 Karışımı yağlı kağıt bardaklarla bir kalıba koymak için bir kaşık kullanın ve 7 dakika dolu olacaktır.
16 Fırını 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve fırının orta tabakasını 30 dakika pişirin.
-
- Sarı şeftali partisi doğum günü pastası
-
- Tavada kızartılmış börülce
-
- Lahana yuvası yumurtalı çorba
-
- Tuzlu Yumurtalı Bezelye Sarı Ay Pastası
-
- Mantar Topları ve Yumurtalı Erişte
-
- Tiramisu
-
- Focaccia
-
- Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Karides, Domuz Eti ve Pırasalı Mantı
-
- Pastırmalı Kavrulmuş Fasulye
-
- Meyveli kremalı pasta
-
- Baharatlı Domuz İpi Eklenmemiş
