g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şehriyeli tavuk çorbası - Yemeği

Malzemeler

erişte

25 gram

çemen otu

20 gram

tavuk

200 g

Su miktarı

Tavuklu erişte çorbası uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 25 gram erişte, 20 gram tavuk tüyü, 200 gram tavuk (tavuk bir bebeğin yemeğinin miktarı değildir). Not: 200 gram tavuk kullandığımı görünce endişelenmeyin bebekler, bu bir bebeğin yemeğinin miktarı değil. Bunun yerine, tavuklu erişte çorbası pişirmek, bir seferde biraz daha fazla tavuk pişirmek ve ardından aşağıdaki gibi küçük paketlere bölüp dondurmak ve bir dahaki sefere yulaf lapası veya erişte pişirdiğimde doğrudan eklemek için bu zamandan yararlandım.

2 Tavuğu düdüklü tencereye koyun, en azından tavuğu değil, uygun miktarda su ekleyin. Not: Bu adımda soğuk su eklemeyi unutmayın.Piliç ilk adımda haşlandığında tavuktaki kanı azar azar beyazlatmak için soğuk su ilave edilmelidir. Su doğrudan ısıtılırsa tavuğun yüzeyi haşlanacak ve kan beyazlatılmayacaktır. Yılbaşında ailem çok fazla çiftlik tavuğu stokladı, ben iki tavuk butunu güveç için topladım. Çiftlik tavuğunun yenmesi güvenli olmasına rağmen pişirilmesi çok zordur.Sıradan bir tencerenin kaynaması için bir saat kaynatılması gerekebilir. 30 dakika düdüklü tencerede kaynattım.

3 Bak, yaklaşık 600 gr su ekledim. Sonra tencereye 2 dilim zencefil ekleyin ve balıkları çıkarın. Not: Tavuğu bir kez pişirmek uzun zaman aldığından, tavuğu pilav etme zamanından tasarruf etmek için bebeğin yediği miktarı bir seferde pişirmeyelim, bir seferde daha fazla pişirmeyelim ve bir dahaki sefere erişte pişirmeyelim.

4 Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ısı kaynadıktan sonra et suyundaki kanı almak için bir kaşık kullanın.

5 Et suyundaki kan köpüğü temizlendikten sonra, düdüklü tencerenin kapağını yerine takın, basınç sınırlama vanasını et konumuna getirin, yüksek ateşi açın, SAIC'in ses çıkarmasını bekleyin, zamanlamayı başlatın ve kısık ateşe çevirin.

6 Koku dışarı çıkmaya başlıyor Yaklaşık 30 dakika kaynattım ve tavuk çorbasının tadı şimdiden çok kuvvetli. Tavuk, tavuktaki kanı gidermek için önceden beyazlatıldığı için, bu sefer haşlanmış çorba, erişte veya başka bir şey pişirmek için doğrudan bir stok olarak kullanılabilir.

7 Nemi kontrol etmek için tavuğu çıkarın.

8 Tavuğu daha küçük parçalara ayırın ve derisini ve yağını kesin.

9 Tavuğu elinizle parçalara ayırın. Bebek için ise yırtıldıktan sonra daha küçük parçalara bölünebilir.

10 Tavuğu ellerimle yırtmak gerçekten zor.Bıçakla nazikçe itmek için iyi bir yol buldum Tavuk çok kötü kaynatıldığı için doğal olarak biraz hal alacak. El ile yırtmak için çok fazla çaba harcanmaz.

11 Yırtılan tavuğu küçük paketlere ayırın, taze saklama poşetine koyun, kapatın ve buzdolabında dondurun (2 hafta içinde yiyin). Kıyılmış tavuğun hangi gün yapıldığına dair bir uyarı koymak en iyisidir. Bu şekilde, erişte yapmak veya yulaf lapası pişirmek istediğinizde, istediğiniz zaman bir paket buz çözme alıp erişte veya yulaf lapasına ekleyebilirsiniz, bu da tavuk pilavı için çok zaman kazandırabilir. Kabaca 200 gram eti 8 pakete böldüm ve her bir tavuk paketi yaklaşık 25 gramdır (burada tavuğun çiğ ağırlığına atıfta bulunulmaktadır), bu temelde bir bebek yemeği için yeterlidir.

12 Arta kalan tavuk suyunun et suyu olarak kullanılabileceğini söylememiş miydik? Ancak tavuk çorbasındaki yağı olabildiğince sıyırmak için kaşık kullanmayı unutmayın. Not: Tavuk çorbası buğulandığında dışarı çok fazla yağ çıkacaktır ancak bebeğin ek besin alımının özellikle bu hayvansal yağların çok fazla yağ alması tavsiye edilmez, bu yüzden bu adımda tembellik etmeyin. Ve bebek hastalandığında iştahı pek iyi olmaz ve yağlı bir kase görmek iştahını daha da kötüleştirir.

13 Bir kap daha kaynar su kaynatın ve tavuk tüylerini kaynar suyla haşlayın. Sebzeleri çok uzun süre pişirmeyin, yaklaşık 30 saniyede çıkarılabilir Uzun bir süre sonra tavuk tüyleri renk değiştirecek ve suda çözünen çok fazla vitamin kaybedecektir.

14 Maydanozu doğrayın ve kenara koyun. Not: Bebeğin hastalandığında iştahı olmaz.Bebeğin yemesi için genellikle yeşil sebzeler seçerim.Bir yandan yeşil sebzeler daha iyi sindirilir ve vitamin ve minerallerle desteklenebilir.

15 Ayrı bir tencerede tavuk suyunun bir kısmını tencereye dökün ve kaynatın, erişteleri tencereye koyun ve yaklaşık 8 dakika pişirin. (Tavuk çorbasının geri kalanı da bir gıda takviyesi dondurucuda dondurulabilir)

16 Erişte neredeyse piştiğinde tavuğu erişteye ekleyin.

17 Tavuk tüylerinin çok uzun süre pişmesini önlemek için rengi sararır ve daha fazla besin kaybedilir, beyazlatılmış ve doğranmış tavuk tüyleri tencereden çıkmadan ilave edilmelidir. Bebek daha çok yeşil sebze yiyebilirse buradaki yeşil sebze miktarı uygun şekilde artırılabilir ve tavuk tüyü miktarı yaklaşık 30 grama çıkarılabilir. (Bu aynı zamanda tavuk tüylerinin haşlama ve yıkamadan önceki ağırlığı olan doğum ağırlığıdır). Tavuk çorbasının tadı çok taze olduğu için bebeğin yemek için tuz eklemesine gerek yoktur, bu yüzden tatsız olduğu için endişelenmeyin. Bir yaşını doldurmuş bebekler, bebeğin zevkine göre tuz ekleyip eklemeyeceğine karar verebilir, tadı için biraz tuz eklemeniz gerekiyorsa, bu adımda eklemeniz yeterlidir.