Kızılcık Buharlı Kek - Yemeği
"Buharda pişirilmiş kek lezzetli ama sıcak değil" Malzemeler
- Yumurta 3
- Pudra şekeri 45 gram
- Süt 60 gram
- Mısır yağı 20 gram
- Düşük glütenli un 70 gram
- Yaban mersini Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Süte mısır yağı ekleyin
-
2 Emülsifiye olana kadar karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
-
3 Elenmiş düşük glütenli un ekleyin
-
4 Bir kelime çizin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın
-
5 yumurta sarısı ekleyin
-
6 Bir kelime çizmeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın
-
7 Yumurta beyazları ince şekerle üçe bölünür ve keskin köşeler dik olana kadar çırpılır.
-
8 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın
-
9 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına bir defada dökün
-
10 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
11 Kızılcık küçük parçalara bölünür ve biraz düşük glütenli unla kaplanır
-
12 Hamurun içine dökün ve birkaç kez karıştırın
-
13 Kalıba dökün, birkaç kez sallayın
-
14 Streç filmin üzerini örtün ve sıkıca tutturun Streç filmin belirli bir genleşme boşluğu olmalıdır Buharlı pişirici kaynamaya yetecek kadar su ile doldurulmalıdır Kalıbı buhara koyun, orta ateşte 45 dakika buharda pişirin ve 5 dakika pişirin. Ortaya çıkardıktan sonra.
-
15 fırından çıkar, ters çevir ve kalıbı soğut
-
16 yemeye başlayın.
İpuçları
1. Yumurta beyazları dik ve keskin bir köşeye vurulmalıdır, aksi takdirde köpürür. 2. Kızılcık, kek hamuruna batmasını önlemek için una sarılır, bu adımı atlamayın. 3. Buharlama işlemi sırasında kapağı çıkarmadığınızdan emin olun, aksi takdirde kek soğuduğunda hemen büzülür. kırmızı fasülye ezmesi
önceki
Çilekli Kremalı Kek
Sonraki
