Yumurta kabuğu ile kızarmış köfte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Tüm turşuyu kıyılmış domuz etine ekleyin ve yapışkan olana kadar tek yönde karıştırın.
Yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve yumurta sıvısına iyice karıştırın.
Tencereye biraz yağ koyun ve yuvarlak yumurta kalıbına koyun.
Yumurta kalıbına 1 tatlı kaşığı yumurta sıvısı alıp kısık ateşte hafifçe katılaşana kadar kavurun ve yumurta kalıbını çıkarın. (Yumurta kabuğu kırılmışsa, telafi etmek için biraz yumurta sıvısı ekleyin.)
Uygun miktarda kıyma alın ve yumurta kabuğunun kenarına koyun. (Çok fazla et dolgusu koymayın, yaklaşık 2 çay kaşığı yeterli olacaktır.)
Daha sonra bir kürek kullanarak yumurta kabuğunun diğer tarafını alın, yumurta kabuğunun kenarlarını birbirine yapıştırın, ters çevirin ve her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve pişene kadar kızartın.
