g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan yemekleri (Kuzeydoğu Çin'de yazın pilavla servis edilen soğuk yemek) - Yemeği

Kaplan yemeği, Kuzeydoğu'da ev yapımı soğuk bir yemektir. Bu yemeği çocukluğumdan beri sevdim Kaplan yemekleri genellikle koyu yeşil baharatlı pul biberleri (nispeten baharatlı, burada kişisel tercihinize göre farklı baharat veya farklı biber türleri seçebilirsiniz) ve eski yeşil soğanları (eski yeşil soğan yeterince baharatlıdır, İhale yeşil soğanlar çıtır çıtır, burada kendiniz seçebilirsiniz) ve kişniş (kişniş eklenmeli ve dahası, bu yemeğin kahramanı kişniş, baharat malzemesi değil, yoksa kaplan yemeği değil, kişniş kontrolü denenmeli, Kişnişten hoşlanmayan arkadaşlar, lütfen denemeyin.) Kaplan yemeğinin adı da bu yemeğin tadı tuzlu ve baharatlı, ferahlatıcı ve iştah açıcı olması ve baharatın kaplan gibi olması nedeniyle kaplan yemeği olarak adlandırılıyor.Biber, yeşil soğan ve kişniş korkutucu ve denemek istiyorum. Yedikten sonra tazelenmiş hissediyorum ve daha fazlasını istiyorum Yemek için, kaplan yemekleri Kuzeydoğu çocuklarının yazın hatıralarıdır ve aynı zamanda Kuzeydoğu yazının olmazsa olmazıdır. Kuzeydoğudaki insanların çiğ sebze yemeyi sevdikleri iyi bilinir, bu nedenle güneyde çiğ sebze yemiyorsanız şaşırmayın. Kaplan yemeklerinin sadeliği tüm taze sebzeleri yemektir.Tencere veya ateş kullanmadan soğuk karışık yemekler alabilirsiniz. Ayrıca bazı işlevleri vardır. ana işlev: Antipiretik ve analjezik: Kapsikum keskindir, terleme yoluyla vücut ısısını düşürebilir ve kas ağrısını hafifletebilir, bu nedenle güçlü bir antipiretik ve analjezik etkiye sahiptir. İştahı artırın ve sindirime yardımcı olun: Acı biberin güçlü baharatlı tadı, tükürük ve mide suyunun salgılanmasını uyarabilir, iştahı artırabilir, bağırsak peristalsisini teşvik edebilir ve sindirime yardımcı olabilir. Şimdiye kadar, kaplan yemeklerini denemeye cesaretin var mı? Bunu Kuzeydoğu Çin'den küçük arkadaşlarla yapalım. maydanoz 300 gram Küçük Sivri Biber (Baharatlı Kız) 8 Yeşil soğanlar 3 adet Şeker 1 kepçe soya sosu 2 kaşık sirke 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe tuz Tuzluluğu uygun şekilde ayarlayın

Temmuz ayında Kuzeydoğu sebze pazarından biraz biber aldım Yerdeki küçük tencerelerdeki biberler diğer biberlere göre daha sıcak. Bazıları saksı başına 2 yuan'a satılıyor. Satın almak için süpermarkete de gidebilirsiniz, ancak her zaman pazarın nispeten taze olduğunu hissediyorum.

Bu kadar kişniş kullanıyorum, alıyorum, yıkıyorum ve ince parçalara ayırıyorum.

Son olarak küçük acı biberi küp küp doğrayın, yeşil soğanı küçük parçalara ayırın ve doğranmış kişniş ile karıştırın.

Susam yağı, soya sosu, şeker ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. Kaplan yemekleri genellikle nispeten tuzlu yapılır.Biri meze olarak yenir, diğeri bozulmayı önler veya Kuzeydoğu'nun nüfusu fazla olduğu için tuzluluk kendi kendine ayarlanabilir.Yeterince tuzlu değilse tuz veya soya sosu ile terbiye edilebilir.