Bu tarifin arkasındaki hikaye ile ilgili olarak, bir süre önce, neredeyse 60 yaşında bir büyükanne bana geldi. Telefon faturasını doldurmak için cep telefonumu tamir etmeme yardım edeceğimi düşündüm. Beklemediğim şey, büyükanneme sormaya gelmemdi. Kızartma yağı pişirme yöntemine gelince, havanın sıcak olduğunu ve çocukların soğuk yemeklerle yemesi için biraz büyük kızartma yağı kaynatması gerektiğini söyledi. Yaz geldi, soğuk yemekler gerçekten çok önemli. Restoranın şefi leziz yemekler pişiriyor ama gizli silahla (biber yağı + kırmızı yağ) artık restorana gitmek istemiyorum, tamam mı? Yaz aylarında evimizde her seferinde büyük bir tencereyi karıştırmamız gerekiyor, her seferinde yetmiyor ... Hammaddelere bakmayın, çok görünüyor, aslında yapımı çok basit, sadece biraz zaman alıyor. En son yaptığında soğuk yemeklere aşık olurdun. Salata yağı 800 gram Yeşil biber Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Rezene Doğru miktar küçük hindistan cevizi Doğru miktar zencefil 10 adet Frenk soğanı 10 adet soğan 1 parça Kişniş kökü 3 Aşağıdakiler acı biber yağının bileşenleridir Acılı erişte Doğru miktar Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
Yeşil biber, rezene ve diğer anason gibi tüm hammaddeleri, anason aromasına ilham vermek için önceden suya batırarak hazırlayın.
Anasonlu malzemeleri çıkarın, süzün ve tencereye koyun. Başka soğan, zencefil, soğan, kişniş kökü ve diğer malzemeleri ekleyin. Salata yağını ekleyin ve yavaş yavaş pişirin.
Yarım saatten fazla kaynattıktan sonra malzemeleri yukarıdaki seviyeye kadar kaynatın ve ocağı kapatın. Gece boyunca soğumaya bırakın ve çeşitli baharatları temiz, hava geçirmez bir şişeye süzün. Yaz aylarında buzdolabında saklamak en iyisidir!
Acı biber yağı yapmanız gerekiyorsa, bir önceki adımda anason yağını kaynatabilir, acı noodle ile sıcak yağı kaseye dökebilir, pişmiş beyaz susam tohumlarını ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz, vay canına, gerçekten lezzetli!
Yazın en rahatı büyük bir kase soğuk yemek ve iki kaşık karabiber anason yağı ile karıştırmak ... Vay be çok lezzetli, büyük bir tabak yiyebilirim.
Salata, sarımsak, tuz, monosodyum glutamat, şeker, balzamik sirke, hafif soya sosu ve iki yemek kaşığı karabiber anason yağı ile ilgili olarak bu lezzet kesinlikle harika. Çocuk için değilse, iki kaşık kırmızı biber yağı ekleyin, tadı kesinlikle harika, yutuyorum.
Bu süzülmüş biber anason yağıdır! Tek kelime tütsü!
-
- Kuruyemiş ıspanak
-
- Net Kırmızı Limonlu Tavuk Ayağı
-
- Çıtır salatalık turşusu (kahvaltıda olmalı)
-
- Kaplan yemekleri (Kuzeydoğu Çin'de yazın pilavla servis edilen soğuk yemek)
-
- Arpacık soğanı ile karıştırılmış tofu, temiz ve beyaz
-
- Tazeleyici ıslatılmış turp
-
- Soğukla Rendelenmiş Baharatlı Tavuk
-
- Bezelye Sarısı
-
- Kavak dal nektarı
-
- Limon nane buzu
-
- Balkabağı Sütlü Buharda Puding
-
- Çarkıfelek Kireç Ballı Su
