Özel bir ızgara balık ağı hazırlayın, saury Yoyo, Japonya'daki en ünlü Hokkaido saury'yi seçti.
Daha sonra balığın önce iç organlarını çıkarın, ardından mutfak kağıdıyla kurulayın;
Beyaz sirke ve fırçaları hazırlayın;
Izgara ağını ve balığı fırçalayın ve balığın üzerine ince tuz serpin;
Orta ateşte ızgara yapın.
Beyaz turpu püre haline getirin ve küçük bir kaseye koyun;
Kavrulmuş saury'nin üzerine kemikleri alınmış bir kat beyaz turp püresi sürün, biraz soya sosu dökün ve birlikte afiyetle yiyin;
Tadı süper.